Pão crocante com cogumelos portobello e ovos mexidos

Ás vezes apetece algo mais leve para o jantar e o pão é sempre uma opção maravilhosa, ainda por cima eu adoro pão, até mesmo sem nada. Em miúda eu era um horror para comer, mas uma coisa eu lembro-me, de ir ao saco do pão tirar um e comer, não colocava rigorosamente nada.Para mim era bem melhor do que uma refeição completa.

Para 2 pessoas

Ingredientes:
4 fatias de pão
1 cogumelo portobello
2 ovos grandes ou 4 pequenos
Sal q.b
3 dentes de alho
Coentros
Azeite
Alecrim q.b

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Num pirex de ir ao forno disponha as fatias de pão regue com azeite e salpique com alecrim, leve ao forno até ficar bem tostadinho.
Numa frigideira leve o azeite e os dentes de alho em lascas ao lume, quando os alhos estiverem lourinhos adicione o cogumelo partido aos bocadinhos, junte sal e deixe cozinhar, já quase no final junte os ovos previamente batidos e os coentros, mexa até os ovos estarem cozidos.