Queijadas de limão canela e chocolate

Estas queijadas são óptimas para um lanche, com uma batido ou sumo de frutas, fica delicioso.

Ingredientes:

Massa
1 gema
250gr de farinha
95gr de margarina
40gr de cacau em pó
1 colhere de sopa de açucar
1dl de água
1 pitada de sal

Recheio
350gr de queijo fresco
3 ovos
4 colheres de sopa de açucar(eu utilizo do amarelo)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher se sopa de raspa de limão
1 colher de café de canela em pó
Óleo para untar.

Termomix_Bimby

No copo da bimby deite todos os ingredientes e programe 20seg. veloc.6.Deixe a massa a repousar durante 15m.Unte ligeiramente 12 forminhas com óleo e reserve.Estenda a massa finamente sobre a bancada polvilhada com farinha.Corte 12 círculos de massa e forre com cada um deles uma forma.Deixe secar a massa durante 30m.

Aqueça o forno a 180º.No copo da bimby deite o queijo fresco e programe 7 seg.veloc.6.De seguida adicione o açucar, os ovos o amido de milho, a canela e a raspa de limão programe 30seg. veloc.4.No final divida a mistura pelas forminhas( sem as encher demasiado).Leve ao forno durante 25m, sirva frio.

Tradicional

Coloque a farinha sobre a bancada, faça-lhe uma cavidade no centro todos os ingredientes.Trabalhe bem a massa até ficar com uma consistência moldável.Deixe-a repousar durante 15 minutos.Unte ligeiramente 12 forminhas com óleo e reserve.Estenda a massa finamente sobre a bancada polvilhada com farinha.Corte 12 círculos de massa e forre com cada um deles uma forma.Deixe secar a massa durante 30m.

Aqueça o forno a 180º.Esmague bem o queijo fresco, junte-lhe o açucar, os ovos, o amido e milho, a canela e a raspa de limão.Mexa bem e divida a mistura pelas forminhas( sem as encher demasiado).Leve ao forno durante 25m, sirva frio.