Doce de morangos e ruibarbo

Quando se tem um almoço marcado com amigas que nos são muito queridas, pensamos em levar algo para as presentear, foi o destino deste doce.

Pessoalmente gostei da mistura do morango com o ruibarbo e o marido também.Mas pensa que é só de morangos. ;)

Ingredientes:
340gr de ruibarbo
520gr de morango
500gr de açucar-usei amarelo
sumo e raspa de 1/2 limão


Bimby

Corte os morangos e o ruibarbo em pequenos bocados e deite no copo, junte o açucar, o sumo e a raspa do limão.Programe 20m temp.100 veloc.1.Triture na veloc.7 durante alguns segundos.Retire o copo e substitua pelo cesto virado ao contrário, programe 40m temp.varoma veloc.1.Se no final achar que está ainda muito liquido, volte a programar mais 10m á mesma velocidade e temperatura.

Coloque o doce em frascos e deixe arrefecer.

Doce de Morango com Vinho do Porto

Todos os anos faço doce de morango, este ano quis fazer um doce um pouco difeente.Digo-vos que superou a minha espectativa, ficou muito saboroso.

Ingredientes:

800gr de morangos

265gr de açucar

2 paus de canela

1/2 copo de vinho do Porto

Termomix-Bimby

Coloque no copo os morangos e o açucar, prog. 30seg veloc.7.Junte os restantes ingredientes;15m temp.100 veloc.1.Retire o copinho e coloque o cesto virado ao contário por cima da tampa.Programe mais 35m temp.varoma.No final deixe arrefecer um pouco e retire os paus de canela.Coloque o doce nos frascos previamente esterlizados.

Doce de Abacaxi e coco

Estou em falta com voçês pois disse que ontem publicava esta receita e nada! Mas foi um dia daqueles cheios de stress....enfim já lá vai.Mas como o devido é prometido aqui está ela.

Na altura tinha um abacaxi quase inteiro a ficar muito maduro e como por acaso os doces estavam acabar, surgiu esta ideia.E que ideia, só vos digo que é muito bom, para quem gosta de abacaxi e coco, é uma delícia.

Ingredientes:

800gr de abacaxi

300gr de açucar amarelo

40gr de coco ralado

Termomix-bimby

Deite no copo o abacaxi partido em bocados e triture na veloc.9.Deite o açucar e o coco;15m temp.100 veloc.2.Depois volte a programar 25m temp.varoma veloc.2.

Quando acabar deixe arrefecer e guarde em frascos esterlizados.

Doce de pêssego á Canela

Este doce foi inspirado no doce de amoras da Canela.É um doce que tem mais percentagem de fruta do que açucar e isso agradou-me.Tinha uns pêssegos já a ficarem muito maduros e não é que a Canela esta semana publicou uma marmelada também com mais percentagem de marmelo.Aí a minha cabecita fez um click, toca de pegar nos pêssegos no açucar e na bimby e fazer o doce.

Ingredientes:

1kg de pêssegos descascados

300g de açucar

Termomix_bimby

No copo deite os pêssegos e o açucar e triture uns 6seg. na veloc.7.De seguida programe 15m temp.100 veloc.1.Quando acabar tire o copinho da tampa e coloque o cesto ao contrário para não salpicar.Volte a programar 25m temp.varoma veloc.1.

Deixe arrefecer um pouco e distribua pelos frascos.

Compota de laranja e cenoura

Esta combinação de sabores resulta numa compota maravilhosa.

Ingredientes:

2 laranjas grandes
125g de cenoura ralada( são aproximadamente 2 cenouras grandes)
sumo de 1 limão
300gr de açucar
2 paus de canela
200gr de água

Descasque a laranja e parta-a em rodelas muito fininhas.Coloque-as numa taça e cubra-as com a água.Deixe-as repousar de um dia para o outro ou durante o dia.

Termomix_Bimby

No copo da bimby rale as cenouras uns segundos na veloc.9 e reserve.

Deite a laranja e o líquido que deitaram no copo de bimby, adicione os paus de canela e programe 10m temp.varoma veloc. colher inversa.Quando terminar retire os paus de canela e adicione a cenoura, o sumo de limão e o açucar, programe 25 m temp.100 veloc.2.No final do tempo prog.20 seg.veloc.7, para ficar em puré.Se estiver muito liquido programe mais uns minutos á mesma temperatura e velocidade.

Retire do copo e guarde em frascos esterelizados e bem fechados.

Tradicional

Deite as laranjas e o líquido que deitou num tacho, adicione os paus de canela e leve ao lume até ferver, baixe o lume e deixe cozer durante 1 hora ou até a laranja estar "macia".

Adicione a cenoura e o sumo de limão e o açucar.Mexa bem até este dissolver e deixe cozer sem a tampa durante 30m, após os quais deve retirar o paus de canela e passar com a varinha mágica até obter a consistência desejada.Deixe cozer mais uns 15m, retire do lume guarde em frascos esterelizados e bem fechados.