O sol aparece de vez em quando, mas logo foge para longe.Hoje e ontem tem estado a olhar para nós, desejo intensamente a chegada a sério da primavera e logo a seguir do verão.
Sou apaixonada pelo calor, pelos dias grandes, claros de céu azul, hoje estou feliz.
Para mim a felicidade está nas pequenas coisas que a vida nos dá e que mais gostamos, um gesto de carinho, uma palavra amiga, uma tarde passada com amigos,estar com a minha família, o dia em que conheci a minha sobrinha e o meu sobrinho............ tanta coisa que me faz feliz.
"A alegria evita mil males e prolonga a vida."- William Shakespeare
"Ser feliz é reconhecer que vale a pena viver
Apesar de todos os desafios,
Incompreensões e períodos de crise.
Ser feliz é deixar de ser vítima dos problemas
E se tornar um autor da própria história.
É atravessar desertos fora de si,
Mas ser capaz de encontrar um oásis
No recôndito da sua alma."- Fernando Pessoa
Ingredientes:
300gr de carne picada de vitela
100gr de soja granulada
1 abóbora manteiga
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates
1c de sopa de polpa de tomate
1c de sobremesa de cravinho
1c de sobremesa de cominhos
1c de sopa de pimentão-doce
pimenta q.b
Tabasco q.b
2c de sopa de farinha
20ml de vinho tinto
cebolinho q.b
poejo q.b
coentros q.b
sal q.b
1 lata de cogumelos
Queijo parmesão ralado
Lave a abóbora e corte-a ao meio no sentido do comprimento.Coloque-a num tabuleiro de ir ao forno para assar.
Depois de assada retire parte da polpa e reserve.
Coloque a soja dentro de água para hidratar, durante uns 15m.Escorra e reserve.
Bimby
Deite a cebola, o alho, o cebolinho, os coentros e o poejo no copo; uns segundos na veloc.5.Junte o azeite;3m temp. varoma veloc.1.No final adicione o tomate, a polpa de tomate e o pimentão;5m temp.100 veloc.1.Junte a carne picada, a soja,o vinho, os cogumelos, a pimenta, os cominhos, o cravinho, o tabasco e a polpa de abóbora reservada; 10m temp.100 veloc. colher inversa. Por último deite a farinha e programe 7m temp.100 á mesma velocidade.
Recheie cada metade de abóbora com a mistura e salpique com o queijo parmesão, leve ao forno a 190ºC até gratinar.
Eu servi com arroz branco e salada de rucula com morangos e uvas.
Tradicional
Faça um refogado com a cebola picada, o alho e o azeite.Junte o cebolinho, os coentros e os poejos e deixe cozinhar por uns minutos.Adicione o tomate partido aos bocados, a polpa e o pimentão.Cozinhe mais um pouco.Coloque de seguida os restantes ingredientes excepto a farinha, cozinhe por uns 15m ou até a carne e a soja estarem cozidas.Por último deite a farinha e cozinhe até esta engrossar um pouco o molho.
Recheie cada metade de abóbora com a mistura e salpique com o queijo parmesão, leve ao forno a 190ºC até gratinar.
Eu servi com arroz branco e salada de rucula com morangos e uvas.
Fonte: Inspirada no blog " No Soup For You" da Gasparzinha