A receita desta sopa foi-me dada por uma amiga minha que me fez a gentiliza de envia-la por e-mail.Tinha visto a receita num dos blogs que visita e achou uma sopa bem diferente, partilhou-a comigo pois ela sabia que eu ia gostar.Na altura nem lhe perguntei de onde tinha tirado, só mais tarde é que lhe perguntei e fiquei fã do blog.Adicionei logo aos blogs a seguir.
A receita original podem ver aqui. 1 cebola pequena
2 dentes de alho
gengibre fresco(tamanho de uma noz)
225 grs de lentilhas cor de laranjas
1 colher de chá de açafrão das índias
1 colher de chá de chili( usei o da calve)
250 grs de abóbora
água 1.5l
coentros picados
Para o topping de cebola:
2 cebolas médias
2 colheres de azeite
2 colheres de sopa de chili ou 2 malaguetas pequenas
2dentes de alhos
Comece por partir a abóbora aos quartos e colocá-la num tabuleiro de ir ao forno.
Coloque-a no forno a 180º até assarem.
Entretanto no copo da bimby coloque a cebola e os alhos e prog.5 seg.veloc.5.
Adicione o gengibre descascado e picado e as lentilhas.
Cubra com água até á marca de 1 litro e prog.5mtemp.varomaveloc.1( não coloque o copinho).
No final do tempo junte o açafrão e o chili e prog.10mtemp.100veloc.1.
Quando acabar misture a abóbora assada e prog.1m veloc.7 para passar a sopa, depois acrescente mais 0,5l de água a ferver e os coentros e mexa com a espátula.
Retir a sopa do copo e reserve.
Para o topping de cebola:
Coloque no copo a cebola os alhos e prog.10seg veloc.4, de seguida volte a prog. 8mint.temp.100veloc.colher inversa.Acrescente o chili ou a malagueta e prog. mais 10 mint.temp.100 e á mesma veloc.
Siva a sopa com o topping de cebola e pão de sementes.
