Biscoitos bicolores de alfarroba e avelã

Um novo ano a começar e eu sem vontade de cozinhar.Talvez porque a vontade de comer também não é muita.Fico enjoada com a comida depois destas festas todas.
Esta receita que vos trago hoje, foi feita pela primeira vez o ano passado.Decidi voltar a repetir por ficarem uns biscoitos muito leves e saborosos.

Ingredientes:

100gr de margarina

100gr de açucar

1 ovo

200gr de farinha

2c. de sopa de farinha de alfarroba

1c. de chá de fermento

1c. de chá de cardamomo

40gr de avelãs

1c. de sopa de leite

Termomix_bimby

No copo deite a margarina e o açucar; 1m e 30 temp.37 veloc.1.No final programe 60seg veloc.4, a meio junte o ovo.Adicione a farinha, o fermento,o cardamomo;50seg.veloc.4.Junte as avelãs; 20seg. veloc4.Divida a massa em 2 a uma das partes misture a farinha de alfarroba e o leite;15seg. veloc.4.

Deixe a massa repousar por 1 hora.

Numa superfície enfarinhada coloque a massa branca e estenda até formar um quadrado.Com a massa escura proceda da mesma forma.Coloque a massa escura por cima da massa branca e faça um rolo.

Corte pequenos pedaços e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 15m.

Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha.

Fonte: Adaptado do livro Bicoitos do Lidl.

Bolo mármore de alfarroba

As minhas experiências com a alfarroba têm sido algumas.Ainda não houve nenhuma que eu me arrependesse de ter feito.A farinha de alfarroba é muito versátil para fazer coisinhas doces.Este bolo é exemplo disso.

Levei-o para o almoço em casa das tias e fez um sucesso.Todos pensavam que era chocolate, só no final de terem comido é que revelei o segredo. :)

Ingredientes:

100gr de margarina

200gr de açucar-usei 170g

1c. de sopa de açucar baunilhado

3 ovos

100gr de leite

270gr de farinha

2c. de sopa de farinha de alfarroba

Termomix_bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo deite o açucar, o açucar baunilhado, a margarina, os ovos e o leite e bata durante 1m na veloc.6.Junte a farinha e bata 15seg. veloc.5.

Numa forma untada deite metade da massa.Á restante massa deite a farinha de alfarroba e misture durante 10seg. na veloc.6.

Deite esta massa por cima da massa branca e com um garfo vá misturando um pouco as massas.

Leve ao forno durante 30m a 40m.

Fonte: Adaptado do livro base da Bimby

Gelado de alfarroba

Lá se acabaram as férias :( Foram muito boas, muita praia, descanso, risota...enfim, tudo o que me sabe bem.

Há já algum tempo que ando numa de gelados, algumas experiência que até têm corrido bem.

Este gelado foi uma delas, ficou espectacular.As bolinhas que estão a ver foram comidas por mim, eh!eh!

Experimentem fica um gelado bem cremoso e saboroso.

Ingredientes:

400ml de leite

200ml de natas

2c. de sopa de farinha de alfarroba

110gr de açucar

1c. de sopa de licor de alfarroba

3 gemas de ovo

Termomix-bimby

No copo da bimby deite o leite, as natas, o açucar e a farinha de alfafrroba;8m temp.90 veloc.2.

No final junte ás gemas batidas um pouco da mistura de leite programe 6m temp.80 veloc.3, e com a máquina em adamento vá adicionando as gemas.

Retire do copo deite num recipiente, deixe arrefecer, deite a mistura na máquina de gelados por 30m.No final leve ao congelador.

Pão de alfarroba

Há tanto tempo que andava para experimentar a farinha de alfarroba, este ano não me escapou.
A alfarroba no pão fica muito bom, dá-lhe um sabor achocolatado, e como não é novidade por estas bandas o chocolate é rei.Mas deixa que vos diga, a alfarroba imita muito bem o chocolate. ;)

Esta receita foi a receita de boas vindas á minha MFP pois já desde setembro que não a tinha.
Ingredientes:

280ml de água
1 ovo
2c. de sopa de açucar mascavado
1c. de azeite
30gr de farinha de espelta
100gr de farinha de trigo integral
340gr de farinha T65

3c. de sopa de farinha de alfarroba
15g de fermento

Máquina do pão

Deite todos os ingredientes na cuba da máquina e programe a máquina no programa massa.
No final retire a massa e deite-a na forma de pão com tampa, dixe levedar durante 30m.A meio da levedura aqueça o forno a 200ºc, coloque um recipiente no fundo do forno sem nada.
Quando acabar a levedação tape a forma, leve ao forno,encha de água o recipiente que está vazio e deixe cozinhar por 30m.

Se quiser pode cozer o pão na máquina do pão, escolha o programa 1, pão normal.

Retire o pão da forma e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Fonte: Adaptada do livro "Pão"