A infância traz-nos sempre á memoria muitas recordações.Hoje trago-vos algumas delas.
Tive o previlégio de passar a infância numa quinta, onde havia, coelhos, galinhas, patos, porcos, ovelhas.....enfim quase todos os animais domésticos.Lmebro-me de ver a minha avó paterna a fazer queijo de cabra e ovelha.Mais tarde passou a ser feito pela minha mãe.Havia a matança do porco, nesse dia era uma festa, fazia-se os enchidos e comia-se as febras de porco que tinham um sabor tão diferente daquelas que como hoje em dia.
Lembro-me de passear pela quinta, sempre com o meu fiel amigo Pantufa.Nesses passeios chegava a casa sempre com a barriguita cheia de fruta, apanhada da árvore e comida na altura.Que saudades.
Em criança era um pisco para comer, a hora da refeição para mim era um martirio.Mas há certas coisas que eu não recusava, sopa, gemadas, fruta, as papas de aveia, pimentos recheados com atum que a minha mãe fazia, uma delícia e o bolo de bolacha.........
Este era o meu bolo de eleição ou eu não gostasse de bolacha maria.Todos os anos a minha mãe perguntava " Sandra qual é o bolo que queres para o teu aniverário?" e eu prontamente respondia "O bolo de bolacha". Durante anos que quem ia à minha festinha de anos tinha de comer como bolo de aniversário o tradicional bolo de bolacha.
Eu por cima do bolo coloquei bolacha maria moida, mas a minha mãe utilizava amêndoas torradas.( eu pensava que tinha cá casa e afinal enganei-me por isso não usei)
Eu por cima do bolo coloquei bolacha maria moida, mas a minha mãe utilizava amêndoas torradas.( eu pensava que tinha cá casa e afinal enganei-me por isso não usei)
É com ele que participo no passatempo "Conte-me a sua receita" promovido pela RTP e o blog Cinco Quartos de Laranja
Ingredientes:
(Fiz metade da receita)
2 pacotes de bolacha maria
250gr de manteiga
130gr de açucar
1 gema de ovo
café frio
Bolacha moída ou palitos de amêndoa torrados
Para o creme de manteiga:
Faça o café e deixe arrefecer
Bata com a batedeira a manteiga, o açucar e a gema, deite 2 colheres de sopa de café frio e bata mais um pouco.Leve ao frigorífico durante uma hora.
Molhe as bolachas no café, num prato coloque uma camada de bolachas e por cima um pouco de creme.Repita a operação até acabarem os ingredientes.A última camada de creme deverá cobrir o bolo todo. Por cima deite a amêndoa torrada ou a bolacha moída.