Delícia de queijo, café e chocolate-Dia Castanho

E chegamos ao dia de mais uma cor, esta iniciativa foi da querida Mary, que até já tem um blog só para ele Delicias e talentos.Desta vez estive indecisa entre um prato doce ou salgado, mas como é raro eu fazer doces cá em casa, aproveitei a ocasião, para além disso como a minha participação tem sido até agora com receitas doces, quis continuar na mesma onda.
Esta receita fui buscá-la a um livrinho que há aguns anos atrás foi publicado com uma revista que por sinal não me lembro, e que cada livro era dedicado a um ingrediente, como não podia deixar de ser o de chocolate eu tinha que ter.eh!eh!
O livro é “Cozinhar com chocolate” o titulo da receita é o que vem no livro, mas em minha opinião podia ser cheesecake de chocolate.

Ingredientes:
250g de bolachas maria( utilizei digestivas)
100g de margarina
2 ovos separados
125g de açúcar( para a próxima coloco menos)
500g de queijo fresco( ou requeijão)
1 pitada de baunilha
1c de sobremesa de café solúvel
150g de chocolate preto

Termomix_Bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Barre uma tarteira de aro amovível com margarina
Separe as gemas das claras. Coloque as claras no copo da bimby, 2m veloc.3 ½. Reserve. Lave o copo e deite as bolachas triture durante uns seg na veloc.9 até ficarem a farinha. Junte a margarina previamente amolecida, 15 seg. veloc.4.Forre com este preparado o fundo da tarteira. Lave muito bem o copo e deite as gemas e o açúcar, 1m veloc.5, de seguida junte o queijo 1 1/2m veloc.6, junte o chocolate derretido( eu fiz no micro-ondas ou então em banho Maria); 10seg. veloc.4.Por ultimo junte as claras ao preparado e envolva com a espátula.
Deite este preparado na forma e leve ao forno durante 50m.Deixe arrefecer antes de desenformar.

Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Barre uma tarteira de aro amovível com margarina
Na 123 pique as bolachas até ficarem em farinha , acrescente a margarina previamente amolecida. Forre com este preparado o fundo da tarteira.
Bata com a máquina, as gemas com o açúcar e junte o queijo. Aromatize com baunilha
e o café solúvel. Incorpore o chocolate derretido. Adicione as claras previamente batidas e envolva com uma colher.
Deite este preparado na forma e leve ao forno durante 50m.Deixe arrefecer antes de desenformar.