sexta-feira, 31 de julho de 2009

Bolo “queijada” de coco e laranja

Este bolo foi tirado do blog Chef Haruki by Joaninha e digo-vos que é muito bom, fica mesmo tipo queijada, mas o meu bolinho sofreu um acidente, agarrou ao fundo da forma e quando fui a tira-lo estava a ver que se partia todo, mas lá saiu mais ou menos, a apresentação não é das melhores, mas o sabor é delicioso.

Para a próxima utilizo uma forma de silicone, é mais fácil para desenformar.
Ingredientes:

90 grs de Coco ralado
120 grs de Açucar
70 grs de Farinha de Trigo c/ Fermento
1 c. chá de canela em pó (opcional)
4 Ovos
Sumo de 1/2 Laranja
Raspa da Casca de 1 Laranja
200 ml de Leite de Coco
13 0 ml de Leite
125 grs de Manteiga derretida
Açucar em Pó para polvilhar ( utilizei coco ralado)

Aqueça o forno a 180ºC.

Termomix_Bimby

Num recipiente misture o coco ralado, a farinha, a canela e o açucar. Reserve.
No copo da bimby deite os ovos, 15seg veloc.6.Deite a mistura da farinha e os restantes ingredientes e programe 25seg.veloc.5.
Deite a massa numa forma untada e enfarinhada se não for de silicone e leve ao forno a cozer durante cerca de 35-40 minutos ou até estar ligeiramente dourado no exterior e cozido no interior.Depois de frio polvilhe com coco ralado.


Tradicional

Num recipiente misture o coco ralado, a farinha, a canela e o açucar. Reserve.
Bata ligeiramente os ovos com a ajuda de um garfo e adicione-os à mistura da farinha, junte também o leite, o leite de coco, a manteiga derretida, o sumo e a raspa de laranja. Mexa tudo muito bem com a ajuda de uma vara de arames de forma a evitar grumos.·
Deite a massa numa forma untada e enfarinhada se não for de silicone e leve ao forno a cozer durante cerca de 35-40 minutos ou até estar ligeiramente dourado no exterior e cozido no interior.Depois de frio polvilhe com coco ralado.

Bolo queijada de coco e laranja

bolo queijada de cococ e laranmja

9 comentários:

Elisabete disse...

Só pelos ingredientes usados, posso calcular a delícia que deve ter ficado este bolinho tipo queijada.
Maravilhoso

Marlene João disse...

Oláaaa Sandra!
Antes de mais queremos-te agradecer pela tua simpátia de visitar sempre o nosso cantinho :D
Serás sempre benvinda :D
Em relação ao bolo o mais importante é o sabor dele... mas pra certas pessoas apresentação é tudo, isso tb se manifesta com as pessoas, as vezes as menos apresentados são mais humildes!
A combinação do coco com laranja deve ser óptima e deliociosa! :D
Beijinhos***

conceicao disse...

Com côco e laranja deve ser uma delicia!!!
Bjs

TiTó disse...

Uma delicia ;)

Beijinhos Grandes

Vânia Costa disse...

Deve ter ficado excelente! Que bela queijada!

Beijinho*

Lenisa disse...

ola :)
essa queijada deve mesmo ser deliciosa, e embora evite sempre fazer doces acho que esse vai aparecer brevemente aqui por casa :)
bjinhos

Abelha Maia disse...

Que delicia, gosto muito dos ingredientes.
bjss

Mary disse...

Sandra, aí está uma combinação que ainda não experimentei: côco e laranja! Deve ficar fantástico, mas o melhor é fazer e provar! hehehe:)

gasparzinha disse...

Amiga, com esses ingredientes, não há precalço que lhe tire o sabor!
:)