Hoje o "Chocolate e Caju" é bébé, faz um ano que eu iniciei esta aventura na blogosfera.Uma aventura que me deu só coisas boas.Descobri novos sabores, novos ingredientes, uma imensidão de receitas. Partilhei convosco muitas receitas, coisa que eu achava não conseguir.Afinal superei a prova a que me submeti, dirigir um cantinho, para quem quer partilhar e experimentar outros sabores.
Mas para mim o mais importante foi as pessoas que conheci e que até hoje falo, seja por telefone, ou pelas novas tecnologias, elas mostraram-me que afinal ainda podemos encontrar gente muito especial neste mundo tão cheio de egoismo e maldade!!
A voçês amigas, todos os meus seguidores,os que gentilmente passam por aqui e deixam o seu simpático comentário, aqueles que simplesmente me visitam, dedico-vos este post, com muito carinho.
Obrigado a todos aqueles que fizeram com que o "Chocolate e Caju" fosse crescendo!!
Depois de tanta lengalenga vamos á receita.
Ingredientes:
Bolo:
4 ovos
180gr de açucar
110gr de óleo vegetal
450gr de abóbora
2 chávenas de farinha de trigo(esqueci-me de pesar)
2c. de chá de fermento em pó
2c. de chá de canela
1/2c. de chá de bicabornato de sódio
1/2c. de chá de sal
1/2c. de chá de noz-moscada
1/2c. de chá de gengibre
1/2 chávena de nozes picadas
50gr de coco ralado
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado cozido
Termomix-bimby
1º No copo da bimby deite a abóbora; 15seg veloc.9.Junte o açucar, o óleo e os ovos;20seg.veloc.6.Junte os restantes ingredientes excepto as nozes picadas;30seg. veloc.5.No final envolva as nozes á mistura.
2º Deite numa forma untada ou de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido.
No final desenforme e deixe arrefecer.
Sirva simples ou barre o bolo com o leite condensado cozido.
Tradicional
1º Num recipiente junte os ovos, o açucar, a abóbora cozida, escorrida e triturada e por último o óleo.Bata com a batedeira, até estar tudo incorporado.Misture a farinha com os retantes ingredientes excepto as nozes.Vá adicionado aos poucos á mistura anterior, até estar tudo bem incorporado.
2º Igual ao anterior.
Este bolo ficou tão bom, mas tão bom que não durou muito tempo a ser devorado.
Fonte: Adapatdo do blog- For the love of cooking