Pão Italiano-Artisan Bread

Este pão é tão bom, mas tão bom que já é a segunda vez que o faço.É é óptimo para acompanhar uma sopa de peixe por exemplo.O sabor é divinal.Não deixem de experimentar.~

Ingredientes:

200gr de farinha easy forma

40gr de farinha de cevada

200gr de farinha de trigo integral

310gr de farinha t65

2c. de sopa de açucar

2c. de sopa de azeite

1c. de sobremesa de sal

450ml de água morna

1 cubo de fermento-25gr

25gr de queijo parmesão

2 ou 3 fatias de presunto cortado aos pedaços

100gr de polpa de tomate(utilizei só 50gr)

Manjericão 5 folhas

Ligue o forno a 50ºC e aqueça a farinha por algum tempo ou então no microondas por 15 segundos.Tire-a do forno á medida que vai utilizando.

Num recipiente com tampa deite metade da água, metade do azeite,do sal, do açucar e do fermento.Deite metade da farinha e com uma colher de pau vá mexendo do meio para fora até a farinha estar toda incorporada.Junte o queijo e o presunto.Tape o recipiente com um pano de cozinha e deixe levedar por 2 horas.

Num outro recipiente faça o mesmo com a restante água,azeite,açucar,sal e fermento.Junte a restante farinha e siga os mesmo procedimentos que anteriormente.Nesta massa deite a polpa de tomate e envolva á massa, vá deitando um pouco de farinha á medida que deita o tomate, pois a massa começa a ficar mais mole.Misture bem e deite o manjericão.Tape o recipiente e tapa-o com um pano de cozinha. Deixe levedar por 2 horas.

Ao fim das 2 horas, deite a massa numa superficíe enfarinhada e faça um rolo com cada massa, enterlace os 2 rolos.E coloque-o numa forma de pão com tampa untada com azeite.Deixe levedar sem tampa por mais 40m.

Ligue o forno a 200ºC e coloque um recipiente ainda sem água no fundo.

Passado os 40m tampe a forma e leve ao forno, encha o recipiente com água.

Fonte:Blog As Soopn Ful of Sugar