Esta sopa assim que a vi disse para comigo: "Esta sopa vai ser feita, nem que seja só para mim", e assim foi.
Pois para o marido tofu não é comida.Dhaaaa.......enfim gostos não se discutem, e eu não ia deixar de fazer só porque ele não gosta.Fiz uma sopa com carne para ele e eu deliciei-me com esta.
1 cebola roxa
3 cenouras
margarina-usei azeite
1 couve chinesa pequena
4c de sopa de molho de soja
1 caldo de legumes
1l de água
300gr de tofu fresco-usei tofu fumado
100gr de rebentos de soja
coentros frescos
Descasque a cebola e corte-a em gomos( eu piquei).Deite um pouco de azeite num recipiente, junte a cebola e a cenoura cortada em meias luas finas, tape e deixe suar sobre lume brando durante 3 a 4 minutos.Corte a couve em tiras largas, lave e escorra.Deite a couve no recipiente, mexa e volte a tapar.Quando a couve estiver mole junte o molho de soja, o caldo de vegetais e regue com a água a ferver.
Entretanto passe o tofu por água e enxague com papel absorventeCorte o tofu em cubos.Numa frigideira deite um pouco de azeite, leve ao lume e deixe aquecer , junte os cubos de tofu e aloure-os por todos os lados.
Rectifique os temperos da sopa, introduza os rebentos de soja e os cubos de tofu.Retire do lume e salpique de coentros frescos.
Fonte: Revista Saberes & Sabores nº 203
11 comentários:
E fizeste tu muito bem! Eu como raramente tofu, mas gosto! Nao era capazx de comer com frequencia, mas quando como sabe mt bem! Adorei a sopinha!!!
Sandra a sopinha ficou com um aspecto delicioso.
Beijinho
Sopa excelente, gostei muito dos ingredientes, bem saudável.
bjsss
Eu agora digo que é queijo. :) E assim marcha!
Gostei muito desta sopa, tb a tenho debaixo de olho.
Beijinhos
Sou mais de tofu que de carne, partilhava da tua :)
Olha a tal! A do gostinho especial.
Lembro-me de teres dito que a ias almoçar nesse dia no trabalho.
Também comi uma sopinha muito especial hoje à noite, mas só vou publicar amanhã pois agora é-me impossivel :)
Vou ter de experimentar essa tua. Fiquei a salivar por ela apesar da barriga estar cheia.
Beijinhos,
Rute
Bem saudável e tem um aspecto bem convidativo :)
beijinhos
Meninas obrigado a todas.
Gasparzinha, já tentei essa do queijo mas não pegou.
Ameixinha, quando quiseres partilhar é só dizeres. :)
Rute é essa mesmo que te falei.Experimenta amiga tu vais gostar.
Bjs
Que bela sopinha. Bjs
Sandra,
adorei esta sopa, e com o tofu deve ficar ainda mais deliciosa! pena que o marido lhe tenha torcido o nariz, mas fizeste muito bem em faze-la a' mesma para ti :) Beijinho!
Sandra,
Eu amei a receita!
Sempre compro tofu, mas as vezes, me faltam receitas para usa-las.
E por vezes, como ela apenas com o molho de soja.
Mas esse seu caldinho, caí bem com o tempo chuvoso que tem feito por aqui.
beijos
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