sexta-feira, 4 de março de 2011

Caldo de tofu com vegetais

Esta sopa assim que a vi disse para comigo: "Esta sopa vai ser feita, nem que seja só para mim", e assim foi.
Pois para o marido tofu não é comida.Dhaaaa.......enfim gostos não se discutem, e eu não ia deixar de fazer só porque ele não gosta.Fiz uma sopa com carne para ele e eu deliciei-me com esta.


Ingredientes:

1 cebola roxa
3 cenouras
margarina-usei azeite
1 couve chinesa pequena
4c de sopa de molho de soja
1 caldo de legumes
1l de água
300gr de tofu fresco-usei tofu fumado
100gr de rebentos de soja
coentros frescos



Descasque a cebola e corte-a em gomos( eu piquei).Deite um pouco de azeite num recipiente, junte a cebola e a cenoura cortada em meias luas finas, tape e deixe suar sobre lume brando durante 3 a 4 minutos.Corte a couve em tiras largas, lave e escorra.Deite a couve no recipiente, mexa e volte a tapar.Quando a couve estiver mole junte o molho de soja, o caldo de vegetais e regue com a água a ferver.

Entretanto passe o tofu por água e enxague com papel absorventeCorte o tofu em cubos.Numa frigideira deite um pouco de azeite, leve ao lume e deixe aquecer , junte os cubos de tofu e aloure-os por todos os lados.

Rectifique os temperos da sopa, introduza os rebentos de soja e os cubos de tofu.Retire do lume e salpique de coentros frescos.

Fonte: Revista Saberes & Sabores nº 203

11 comentários:

Verdinha disse...

E fizeste tu muito bem! Eu como raramente tofu, mas gosto! Nao era capazx de comer com frequencia, mas quando como sabe mt bem! Adorei a sopinha!!!

Monisilva disse...

Sandra a sopinha ficou com um aspecto delicioso.

Beijinho

Abelha Maia disse...

Sopa excelente, gostei muito dos ingredientes, bem saudável.
bjsss

gasparzinha disse...

Eu agora digo que é queijo. :) E assim marcha!
Gostei muito desta sopa, tb a tenho debaixo de olho.
Beijinhos

ameixa seca disse...

Sou mais de tofu que de carne, partilhava da tua :)

RUTE disse...

Olha a tal! A do gostinho especial.
Lembro-me de teres dito que a ias almoçar nesse dia no trabalho.

Também comi uma sopinha muito especial hoje à noite, mas só vou publicar amanhã pois agora é-me impossivel :)

Vou ter de experimentar essa tua. Fiquei a salivar por ela apesar da barriga estar cheia.
Beijinhos,
Rute

Xana disse...

Bem saudável e tem um aspecto bem convidativo :)
beijinhos

Sandra G disse...

Meninas obrigado a todas.

Gasparzinha, já tentei essa do queijo mas não pegou.

Ameixinha, quando quiseres partilhar é só dizeres. :)

Rute é essa mesmo que te falei.Experimenta amiga tu vais gostar.

Bjs

sabor e saberes disse...

Que bela sopinha. Bjs

Barida disse...

Sandra,
adorei esta sopa, e com o tofu deve ficar ainda mais deliciosa! pena que o marido lhe tenha torcido o nariz, mas fizeste muito bem em faze-la a' mesma para ti :) Beijinho!

Fabiana disse...

Sandra,
Eu amei a receita!
Sempre compro tofu, mas as vezes, me faltam receitas para usa-las.
E por vezes, como ela apenas com o molho de soja.
Mas esse seu caldinho, caí bem com o tempo chuvoso que tem feito por aqui.
beijos