sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Lasanha de curgete cenoura e ricotta


Quando vi esta lasanha não resisti e no mesmo dia, quando cheguei a casa tive que a fazer.A única coisa que não tinha era placas de lasanha, mas não foi problema pois passei no supermecado e comprei da fresca.
Ficou simplesmente maravilhosa.

Ingredientes:

2 curgetes
2 cenouras
tomilho q.b
tabasco
1 dente de alho
150gr de queijo ricotta
400gr de tomate
150ml de polpa de tomate
azeite q.b
sal
pimenta
ervas aromáticas a gosto-utilizei cebolinho e coentros
6 placas de lasanha
1 cebola doce
10gr de pimento amarelo

Termomix-bimby

Corte a curgete ás rodelas e reserve.
Deite no copo a cebola e pique na veloc.5, junte o azeite;5m temp.100 veloc.1.No final deite o tomate, o pimento, o tabasco, a polpa de tomate e sal; 7m temp.100 veloc.1.No final triture na veloc.7 por uns 20 seg..Reserve.

Sem lavar o copo deite o alho, a cenoura e pique na veloc.5, junte um pouco de azeite;3m temp.100 veloc..
Acrescente a curgete, sal, pimenta e as ervas aromáticas, 7m temp.100 veloc.1.No final se ainda tiver muita água do legumes, programe uns minutos na temp. varoma.Junte o queijo ricotta e envolva até estar bem misturado.

Num tabuleiro coloque 2 placas de lasanha,deite um pouco do preparado e um pouco de molho de tomate, vá repetindo as camadas até acabar os ingredientes termine com o molho de tomate.Deite amêndoa em palitos por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até as amêndoas estarem douradinhas.



Vai um pedaço?!!!

Fonte: Adaptado do blog Apple and Spice

12 comentários:

Verdinha disse...

mmm e eu tb n resisto! Que maravilha deve ser e sem bechamel ( para variar um pouco).

Gostei mesmo! Beijinhos

sabor e saberes disse...

Eu quero um pedaço, parece-me muito boa. bjs

Vânia Costa disse...

Excelente aspecto querida! :)
Comia de bom grado um pedaço, sim! :)

Beijinho*

Amehlia Digital ! ® disse...

Sandrinha,
Amei sua receita... prá mim sem carninha fica melhor...
E essas abobrinhas devem ficar super macias juntamente com o molho, hein?!
Agora entendi pelas fotos pq vc não pode esperar...maravilhosa a receita!
Um bejim e brigadinha por compartilhar...

RUTE disse...

Hummm tão veggie! Mesmo ao meu gosto.
Quando voltar às massas frescas faço essa tua lasanha.
Bom fim de semana amiguita.

Sónia Alexandra disse...

Hummm....posso levar uma bela fatia?. Beijinhos

Gisela disse...

Sandra que delicia de lasanha, então as amêndoas tostadinhas ....que perdição
beijinho

cacahuete disse...

Uma bela refeição vegetariana que já ficou registada. Deliciosa.

Beijinhos

Carlita disse...

Que sugestão deliciosa.
Tenho de fazer esta lasanha...

Bjs

Xana disse...

Ficou com um aspecto fenomenal :)... adorei
beijoca

gasparzinha disse...

Esta receita tem Gasparzinha escrito por todos lados: adorei! :)

moranguita disse...

esta receita esta divinal
que rica lasanha de lgumes
beijinhos