sábado, 20 de novembro de 2010

Bisque de abóbora e camarão e um jantar cheio de Tertúlias

"Dentro de aproximadamente uma hora tenho uma convidada muito especial a Moira, ela vem jantar ao Chocolate e Caju.Fiz um creme para aquecer o animado jantar que se avizinha.Por entre uma palavra, uma frase e alguns risos, sorrisos, lá vamos levando a colher á boca para apreciar este creme.Espero que a minha convidada goste deste creme."

Para ti Moira muito parabéns pelos 3 anos de blog, com muitas Tertúlias de Sabores.A paixão com que partilhas as tuas descobertas culinárias nota-se em quando fotografia, em cada texto que acompanha a receita.Para ti ofereço, o ramo de tulipas que aparece na foto em baixo, mesmo que seja virtualmente.




Ingredientes:

Azeite q.b
500gr de camarão
100ml de vinho branco
230ml de caldo de vegetais, marisco ou frango
1 c. de chá de açafrão
1 cebola
1 cenoura
2 talos de aipo
1 folha de louro
3 raminhos de poejo
380gr de abóbora assada
200ml de creme de soja

pinhões torrados
umas folhas de poejo


Num recipiente com água e sal  leve ao lume o camarão com casca.No final retire a casca ao camarão e guarde a água  onde cozeu o camarão.

Entretanto num outro recipiente deite a cebola e o azeite e deixe refogar por uns minutos.Junte o camarão( reserve alguns para acompanhar o creme), deixe este alourar um pouco.Adicione o vinho e cozinhe por uns minutos.Deite a cenoura cortada á rodelas, o aipo o caldo de vegetais, o açafrão, a abóbora, o louro e 3 raminhos de poejo.Deixe cozinhar até a cenoura e o aipo estarem cozidos.No final retire a folha de louro e triture tudo, junte o creme de soja e vá acrescentando a água da cozedura do camarão até obter um creme mais espesso que os habituais.

Quando fôr servir deite em cada prato os pinhões torrados, umas folhas de poejo e alguns camarões que reservou.

Bisque- É um creme espesso de vegetais ou frutos do mar.

Fonte:Adaptado Blog Closet  Cooking

18 comentários:

Ana Powell disse...

Que festão vai ser.
Uma entrada muito saudável e elegante.
Feliz fim de semana ♥

A Autora do blog disse...

Ficou com óptimo aspecto.
A Moira irá concerteza apreciar e repetir o prato.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Gisela disse...

Sandra que pena não ter sido convidada para esse jantar, com um creme destes ninguém quer ficar de fora
beijinhos e bom domingo

Margarida disse...

Sandra, tenho essa receita feita e testada para publicar. É tão boa!! A Moira vai adorar na certa! beijocas e bom domingo pra ti

Moira disse...

Sandra,
Que festa! É a primeira sopinha que aparece e é muito benvinda pois esta Moira adora sopa.
Também tenho que levar essa receita comigo.
Obrigada por teres participado.
Beijinho
Moira

conceicao disse...

Tem um óptimo aspecto.
Bjs

Fabiana disse...

Estou adorando visitar a amigas e encontrar tantas delicias para a festa da Moira...
já vi sobremesas com chocolate, banana, e agora esse seu creme, que ficou lindo.
beijos

ameixa seca disse...

Camarão e abóbora, quase consigo imaginar a delícia que ficou :) Tulipas são as minhas favoritas... lindas!

Ana Rita disse...

Uma vez que não aprecio sopa, podia ficar com as tulipas porque são as minhas favoritas. A fotografia ficou muito gira!

Bjinhos,


Rita

http://bembons.blogspot.com

Carla disse...

Bonita e original e eu ansiosa por provar. Já guardei a receita e tudo.
Beijinhos e uma boa semana

cacahuete disse...

Bem Sandra, que creme tao requintado e com tao bom aspecto.

Beijinhos

Verdinha disse...

Este creme esta com um aspecto mt bonito mesmo! Os olhos co0mem e esta apresentação esta optima!

Xana disse...

Esses acabamento da sopa está fenomenal :)...
Fizeste de uma sopa, uma obra de arte mesmo
beijinhos

pipoka disse...

Uma sopa a experimentar, sem dúvida. A conjugação do camarão com abóbora é o máximo.

bjs

colher-de-pau disse...

Deve ser mesmo bom!!
A Moira merece!

moranguita disse...

hum que maravilha pra iniciar este jantar de festa
adorei e sei quem adoraria comer a meu lado
beijinhos e boa semana

gasparzinha disse...

Amiga, adorei a combinação! Esta vou fazer. :)

RUTE disse...

Não tinha visto este bisque...

Mas até acompanhei os jantarinhos oferecidos à Moira. Escapou-me este!

Que sortuda! Bem...ela merece :)
É lindo o molho de tulipas.
Bjinhos.