terça-feira, 12 de outubro de 2010

Sopa de peixe com açafrão, tomilho e funcho



Esta sopa é para participar em mais um desafio, " O Festival das Sopas", lançado pelo blog Delicia e Companhia.Uma sopa de peixe bem diferente daquela que no normalmente faço.
Os temperos dão um toque especialíssimo a esta sopa,gostei muito do sabor.

Ingredientes:

700gr de peixe
2 cebolas
1 alho francês
1 dente de alho
3 tomates
1 ramo de funcho
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
2c. de sobremesa de açafrão
azeite q.b
sal
pimenta
800ml de caldo de peixe

Termomix-bimby

Coloque a cebola,o alho, o alho francês, o tomate, as ervas aromáticas, o açafrão, o sal, a pimenta, e o caldo de peixe;.No cesto coloque o peixe partido ao bocados; 25m temp.100 veloc.4.No final retire o cesto com o peixe e reserve.Quando terminar triture na veloc.7 por 1m.Junte o azeite a gosto um pouco mais de água; 5m temp.100 veloc.1.Por fim adicione o peixe.Sirva com fatias de pão torrado.

Tradicional

Num tacho deite, a cebola, o alho, o alho francês, o tomate, ase rvas aromáticas, o açafrão, o sal, a pimenta, o peixe e o caldo de peixe leve ao lume até tudo estar cozinhado.No final retire o peixe e triture com a varinha mágica.Adicione o azeite, o peixe e volte a levar ao lume até levantar fervura.
Sirva com fatias de pão torrado.




Fonte: Adaptada com algumas alterações do livro "Sopas" da Larousse.






14 comentários:

Carla disse...

Já ando com saudades de uma sopa de peixe...e esta parece muito boa.
Beijinhos

Verdinha disse...

Sandra que bela sopa! Tb é mt diferente da que faço por norma, acredito que mt boa assi condimentada!

Boa participação :D

Verdinha disse...

Sandra que bela sopa! Tb é mt diferente da que faço por norma, acredito que mt boa assi condimentada!

Boa participação :D

Manuela © disse...

Que sopinha aromática. Adoro sopas que levam funcho, mas nunca experimentei com peixe. Deve ser muito boa. Obrigada pela participação no passatempo!

Gisela disse...

Uma bela escolha,
parabéns, deve ser optima
beijos

argas disse...

Essa sopa parece uma delícia!

gasparzinha disse...

Eu estou completamente sintonizada na frequência "sopas"! :)
Esta é uma refeição completa.
Beijinhos

Rachel disse...

Com certeza deve ser deliciosa, a julgar pelos ingredientes usados!
Uma delícia!
Bjuss!!!

Helena disse...

A sopa de peixe está no meu top e com esses temperos,huuummm.
Beijo

Ana Powell disse...

Parabéns pela participação.
O funcho e o peixe acasalam tão bem ♥

ameixa seca disse...

Gostei dos temperos, bela sopa :)

cacahuete disse...

A ultima vez que comi sopa de peixe foi a seculos. Mas adorei a sugestao e os temperos que usas-te.

Beijinhos

moranguita disse...

uma sopa de peixe com muito sabor.
tambem nao como ha imenso tempo
beijinho

Xana disse...

Bela mistura de sabores :)... adorei o aspecto
beijo