quarta-feira, 5 de maio de 2010

Empadão de peixe com puré de batata doce



Este empadão surgiu por eu ter na despensa 2 batatas doces a dizer "Help me", please!

E foi o que fiz, peguei nelas e toca a fazer o puré para o empadão.



Ingredientes:



Para o recheio:



350gr de peixe-utilizei sobras
1 cenoura
1/2 alho francês
1 tomate
1 copo de vinho branco
sal q.b
1c de sobbremesa pimenta preta
1c. sobremesa de sementes de coentros
2 c. de cherry-mistura ervas aromáticas e flores q.b
azeite q.b
Puré :
600gr de batata doce
370gr de leite
1c. de sobremesa de noz-moscada
1c. de sobremesa de pimenta preta
50gr de margarina
Cobertura:
30gr de pão
folhas de coentro fresco
50 gr de flocos de aveia
Termomix-bimby
Recheio:
Deite no copo a cebola, a cenoura e triture, junte o alho françês o tomate e o azeite; 5m temp.100 veloc.1.No final coloque o peixe aos bocados, o vinho, a pimenta, as sementes de coentro, a mistura cherry;10m temp.100 veloc.colher inversa.Retire do copo e reserve.
Puré:
Sem lavar o copo deite todos os ingredientes do puré excepto a margarina;30m temp.90 veloc.1.
No final junte a margarina; 15 seg. veloc.5.
Cobertura
Todos os ingredientes no copo; uns segundos veloc.9
Num tabuleiro de ir ao forno deite uma camadad e puré, o recheio de peixe e mais uma camada de puré, cobra com a cobertura e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC

19 comentários:

moranguita disse...

hum essa cobertura deve ficar muto boa
beijinhos

Marina disse...

Humm... Deve ter ficado muito bom!
Gostei dos aromáticos e dos flocos de aveia na cobertura!
Um beijinho.

Ana Powell disse...

Adorei a sugestão com a batata doce, delicioso x

RUTE disse...

Não fica muito doce o puré?
Sempre pensei que não ficasse bom.
No entanto adoro batata doce, então frita às rodelas fininhas ainda mais!
5 estrelas o teu empandão de peixe.
Beijinhos.

Fabiana disse...

Amiga,
Já te falei antes, mas sempre que penso em peixe e receitinha diferente, lembro do seu blog.
Quanta delicias!!!!
Assim, fica fácil comer peixe a semana inteira...
a saude agradece...kkkk
beijos

ameixa seca disse...

Nunca fiz puré de batata doce mas deve ficar bem especial :) Esse empadão tem bom aspecto!

Abobrinhas na Cozinha disse...

Peixe com batata doce...que combinação boa, Sandra!!!!
Receita anotada! Adorei!
Beijinhos,
Thais

gasparzinha disse...

Tão bom!
Esta receita deve ter ficada mesmo deliciosa. :)

Beijinhos

Smas disse...

Batata doce? Deve ter ficado bem diferente! O aspecto já me conquistou!

conceicao disse...

Que coisa boa!
Bjs

Helena disse...

Tem muito bom aspecto! Essa cobertura de cereais dá-lhe um toque bem original.
Beijo

Mary disse...

Hummm...purézinho de batata doce é demais, agora junta-se-lhe um belo peixinho e fica irresistível! :)

cacahuete disse...

A sugestão para a cobertura com flocos de aveia é muito boa. O peixinho com o puré de batata doce deve ser bem bom.

Beijinhos

Sandra G disse...

Meninas muito obrigado por virem ao meu cantinho comentar.

O pur´´e de batata doce fica muito bom, experimentem.

Rute por incrivel que pareça não fica doce.

beijinhos a todas

Mary disse...

Isabel,
Ficou perfeito esse empadão.
Gostei dessa cobertura de cereais,deve dar-lhe um sabor bem original!



Bjinhos

argas disse...

Uma delícia!! bjinhos

Xana disse...

A batata doce deixa-me com o pé atrás... esse peixe está com um aspecto delicioso...
beijoca

Sónia Meirinho disse...

está tao cremoso!! com optimo aspecto mesmo!beijos

sabor e saberes disse...

Deve ser maravilhosa a tua sugestão. E então o puré de batata doce.... ummm.... que delicia

Bjs