segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Sopa de salsichas com legumes e orecchiette

Eu adoro sopa.Cá em casa há sempre sopa feita.Tanto de verão como de inverno.Mas confesso que as sopas de inverno agradam-me mais, por serem mais nutritivas, aquecerem a nossa alma e corpo  e porque comendo só a sopa ficamos  bem.
Esta foi feita para o almoço em que eu por preguiça quis fazer uma coisa rápida e nutritiva.




Ingredientes:

50gr de margarina
250gr de salsichas de churrasco-usei de frango
1 pacote de legumes para sopa-
250g de cogumelos laminados
1.2l de água
150gr de massa orecchiette
folhas de hortelã
pimenta preta
queijo parmesão-não usei

Numa panela derreta a margarina e junte as salsichas, aloure-as de todos os lados.Retire as salsichas e deite na  panela, os legumes e os cogumelos, salpique com sal e deixe suar em lume brando até os legumes amolecerem.Junte a água a ferver e assim que levantar fervura junte a massa.Corte as salchisas ás rodelas e junte á sopa, deixe cozinhar até a massa estar cozida.Tempere com pimenta e as folhas de hortelã.
Sirva a sopa com o queijo parmesão cortado ás lacas.

Fonte: Revista Saberes e Sabores nº 203

9 comentários:

conceicao disse...

Sopa é sempre reconfortante, gosto muito.
Ficou com um óptimo aspecto.
Bjs

»¤Þ䵣䤫 disse...

Adoro uma sopinha, comeria agora mesmo um pratinho! Adorei Sandra! Beijos e uma ótima semana!

gasparzinha disse...

E eu adoro uma sopa quente com o perfume da hortelã! Que delícia. :)
Beijinhos e boa semana.

RUTE disse...

Adoras sopa!! Ai se a Mafaldinha te ouve!
Mas eu também sou apaixonada por sopa, no tempo frio. É tão reconfortante.
A Mafaldinha não sabe o que perde, ah ah ah.
Muito boa a tua sopa express, de aproveitamento!
Tu chamas-lhe dias de preguiça. Eu chamo-lhe dias de cansaço em que se precisa de descansar de tudo, até de confecções muito elaboradas.
Beijinhos,
Rute

Fabiana disse...

Sandra,
Esses ultimos dias, por conta de uma cirurgia, estava só a base de sopas, e mesmo no calor, é uma delicia.
beijos

Verdinha disse...

Ora eu também adoro sopa, com salsichas nunca me tinha lembrado!!
Sou como tu, as de inverno enchem me mais as medidas sem duvida e acho que com preguiça a seria nao fazia algo assim tao elaborado e delicioso!!

Sandra G disse...

Muito obrigado meninas.Não deixem de experimentar uma sopa com salsichas, fica excelente.

Fabiana espero que tudo tenha corrido pelo melhor.

Beijinho a todas.

Mary disse...

Olá,Sandra!
Ficou fenomenal,essa sopa muito bom.Cá por casa também tenho sempre sopa.


Bjinhos

Helena disse...

Hum ....sopa com hortelã, muito bom!