segunda-feira, 9 de Maio de 2011

Salada de brócolos com couscous e vinagrete de laranja

Entristece-me não vir a este cantinho partilhar as minhas receitas, pois neste momento estou numa fase muito complicada a nível de trabalho, a minha cabeça só pensa no que tenho para fazer e como vou fazê-lo!! Até em casa pouco tenho cozinhado, a vontade é pouca e como tenho ido jantar a casa da tia pelo menos dois dias por semana, quando sou eu a cozinhar faço receitinhas ligeiras e rápidas.Mas melhores dias virão!!!  :)

Esta foi para acompanhar um peixe cozido a vapor.



Ingredientes:

100gr de couscous
1/2 bróculo
sal q.b
amêndoas laminadas q.b
passas q.b

Vinagrete de laranja

sumo e raspa de 1/2 laranja
1c. de sopa de azeite
1/2c. de sopa de mostarde Dijon
sal e pimenta q.b


Prepare o  couscous conforme instruções na embalagem.Reserve.Coza os bróculos com água e sal.

Prepare o vinagrete de laranja misturando todos os ingredientes.

Numa taça deite os bróculos, junte o couscous, a amêndoa e as passas regue com o vinagrete de laranja.

Fonte: Inspiração para o vinagete de laranja, blog "Canela Moída"

8 comentários:

Fabiana disse...

Amiga,
Não fique assim, imagino o quanto o trabalho a consome....
Aqui, apesar de ficar em casa, tem dias que acumula tudo..compras, contas para pagar, limpar a casa, passar a roupa...e tudo que eu mais quero é fazer algo bem rápido e muitas vezes, só um lanchinho.
Olha adorei essa salada, e amo brocolis!
beijos e uma ótima semana

RUTE disse...

Tadinha de ti amiga.
Eu lá vou levando isto das contabilidades devagarinho. Este ano, felizmente, sem stresses!
Gostei muito da tua saladinha cuscuz e bróculos. Não vou esqeucer de reproduzir. Agora...quando!? Isso já não sei.
Mil beijinhos,
Rute

Caderninho de Receitas disse...

Parece deliciosa a tua saladinha. simples mas boa =)
Espero que logo, logo o trabalho seja menos cansativo, mas que haja pois é bom sinal.
beijocas

gasparzinha disse...

Amiga, tb ando numa fase de muito trabalho e poucas "blogadas",
Mas tempos mais activos virão!
Gosto muito de couscous nas saladas e de vinagretas ricas como esta. :)
Beijinhos

gasparzinha disse...

Amiga, tb ando numa fase de muito trabalho e poucas "blogadas",
Mas tempos mais activos virão!
Gosto muito de couscous nas saladas e de vinagretas ricas como esta. :)
Beijinhos

gasparzinha disse...

Amiga, tb ando numa fase de muito trabalho e poucas "blogadas",
Mas tempos mais activos virão!
Gosto muito de couscous nas saladas e de vinagretas ricas como esta. :)
Beijinhos

Helena disse...

Sandra
Gosto muito de couscous em saladas, adorei!
Um beijo

ameixa seca disse...

Bem vinda ao crash blogosférico. Eu ia dizer que já fiz um couscous muito parecido com este e depois vi de onde veio a inspiração :)