Creme frio de couve e maçã

Um fim de semana cheio de calor!!!Para a maior parte das pessoas este calor começa a incomodar.Mas podem não acreditar, mas perfiro mil vezes este calor do que o frio.J á sei o que estão a pensar, ela é maluca!!!Eh!eh!

Claro que com este calor apetece coisas mais frecas, como este creme, que me surpreendeu, pois com maçã ainda não tinha comido.

Ingredientes:

250gr de couve-flor

200gr de bróculos

2 maças ácidas

2c. de sopa de sumo de limão

2 cebolas

30gr de margarinau-utilizei 15gr de azeite e 15 gr de margarina

1c. de sopa de caril

1,2 de caldo de aves-usei caseiro

100ml de natas-utilizei creme de soja

amêndoas laminadas

sal e pimenta

Termomix-bimby

1º Lave a couve-flor eos brolulos.Arranje as maçãs, corte-as em lâminas e regue com o sumo de limão.

2º Descaque as cebolas e deite no copo da bimby, junte a margarina;5m temp.100veloc.1.Junte o caril; 3m temp.100 veloc.1.Junte a couve-flor,bróculos e as maçãs, deite o caldo, o sal e a pimenta; 20m temp.100 veloc.1.

3º No final passe a sopa; 1m veloc.7.

4ºDeixe arrefecer incorpore as natas e leve ao frigorífico durante 3h.

5º Antes de servir, torre as amêndoas em lume brando, mexendo sempre.Sirva polvilhado com as amêndas.

Tradicional

1º Faça como descrito em cima.

2º Num tacho aqueça a margarina, o azeite e deite a cebola, cozinhe por 2m.Junte o caril, e cozinhe por mais 2 minutos.

3ºJunte a couve-flor, os bróculos a couve-flor,deite o caldo dixe a cozinhar por 20m.Quando

terminar passe a sopa.

4ª e 5º igual ao anterior.

Fonte:Adaptado do livro "Sopas da Larousse"