segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Bolo de curgete gengibre e limão

Netes dias em que o frio é o nosso companheiro nada como nos aquecermos com uma fatia de bolo acabadinho de sair do forno.
Aliás, como diz a minha querida amiga Susana e autora do livro Velocidade Colher-Entre Tachos e Bimby: "Quando a hora do lanche se esconde mesmo atrás da porta não há como uma fatia de bolo caseiro.Este é daquelas que trazem escrito "copo de leite" ou "chávena de chá" em cada migalha. 

E eu acrescento que a alma e o corpo vibram de alegria ao comer uma fatia deste bolo magnífico.




Ingredientes:

100gr de farinha de trigo integral
100gr de farinha para bolos
1 pitada de sal
1c. de chá de fermento p/ bolos
1c. de chá de bicarbonato de sódio
180gr de açúcar amarelo
casca de 1 limão só a parte amarela
10gr de gengibre fresco, descascado
250gr de curgete c/ casca
1 iogurto natural
50gr de coco
100gr de azeite
3 ovos


Bimby


Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte com a manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa.Reserve.
Coloque no copo as farinhas, o sal, o fermento e o bicarmonato e misture 5seg./vel.5.Retire e reserve.
Pulverize o  açúcar, a casca de limão e o gengibre; 10seg/vel.9.Retire e reserve.
Junte a curgete em pedaços e pique 2seg/vel.5.
Bata o açúcar reservado com o iogurte, o coco, o azeite e os ovos 2min/vel.6.
De seguida adicione as farinhas e envolva 5seg/vel.3.Junte a curgete reservada e acabe de envolver com a espátula.
Verta a massa na forma e leve ao forno cercad e 35m.Faça o teste do palito, que deve sair seco se espetado no centro da forma.





Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC.Unte com a manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa.
Rale a curgete e reserve.
Rale também o gengibre e a casca do limão para uma taça, junte os ovos e bata-os com o açúcar, o iogurte e o coco ralado.
Adicione o azeite em fio enquanto bate e depois vá peneirando as farinhas, o fermento, o bicabornato e o sal.Por fim junte a curgete ralada sem bater muito.

Verta a massa na forma e leve ao forno cercad e 35m.Faça o teste do palito, que deve sair seco se espetado no centro da forma.

Querem uma fatia?

Fonte: Livro Velocidade Colher-Entre Tachos e Bimby

18 comentários:

Mónica disse...

Sandra este bolo da Susana também esta na minha lista de afazeres culinários :)
Ficou lindo.

Beijinho

Ondina Maria disse...

Aceito sim, uma fatia bem generosa, por favor. O livro da Susana está repleto de coisas boas e não me chegam os marcadores para tanta receita a experimentar! Este teu ficou lindo, bem verdinho, para alegrar os dias mais cinzentos!

Cinha disse...

Ainda não experimentei nenhuma receita do livro.
Agora ao ver este teu bolinho de aspeto tão delicioso fiquei com uma enorme vontade de correr para a cozinha!!!
Beijinhos grandes.

Helena disse...

Olá Sandra
Que belo bolo com esses sabores e que boa escolha.
Beijo e boa semana!

Rita disse...

Eu queria uma fatia, por favor. Assim bem fofinha e cheirosa. :) Beijinho

João J. disse...

Depois de uma 1 hora a pedalar e a gastar calorias, parece-me uma boa opção para recuperar algumas de forma saudável... ;)

Diogo Marques disse...

Esses tres ingredientes juntos só podiam dar um bolo diferente e bem apetitoso :)

Susana Gomes (Gasparzinha) disse...

Amiga, que bom que experimentaste!
Eu quero uma fatia, sim. :))
Bjs

Ameixinha disse...

Gengibre e limão fazem bem à garganta, acho que é disto que eu preciso :)

anasbageri disse...

Ëu sou uma viciada em courgette. e ë verdade que faz uns bolos fantásticos! O teu ficou com um aspecto delicioso, mesmo a pedir lanche.

bjs e boa semana

Margarida disse...

Esse bolo também ficou logo marcado para experimentar assim que possível. Quase lhe consigo sentir o aroma.. :)
beijinho

Piteca disse...

Hummm...eu quero uma fatia sim! Tem um aspecto fantástico, e pode ser a acompanhar com um cházinho se faz favor! :)
Beijinhos doces.

moranguita disse...

nao ha nada melhor mesmo com este frio para estar no aconchego do lar
beijinhos

Xana disse...

Tenho-o marcado para testar também!!!
Sandra, o teu blog está a dar aviso de malware no Chrome. Tenta retirar os icons da tua lista de blogs, costumava resolver esta situação!!!
beijinhos

argas disse...

Que combinação deliciosa!

Os Babinhos disse...

Belo bolinho, tenho pena que por casa não sejam dados a aventuras.... culináras,

Bjs


http://aspapinhasdosbabinhos.blogspot.com/

Romy disse...

Maravilha )
Ficou bem fofinho :)

Bjokas

Smas disse...

Aqui está na hora do lanche e esse bolinho vinha mesmo a calhar!