Quadrados de chocolate caju e coco

Estou muito contente pois temos um novo passatempo do Delícias e Talentos, e desta vez vamos cozinhar as letras do alfabeto.Começou com uma letra bem fácil, o "C". E por sorte são as letras do nome deste blog, Chocolate e Caju, não podia ter escolhido outros ingredientes, claro!!!

Aqui só lhe acrescentei o coco, que por sinal é um dos ingredientes que também gosto muito.

Ingredientes:

250gr de açucar(utilizei 180gr)

250gr de margarina

250gr de farinha

250gr de chocolate(utilizei preto)

4ovos

1 embalagem de queijo mascarpone

1/2 embalagem de queijo creme(tipo philadelphia)

2 gemas

50ml de leite de coco

40gr de coco ralado

2c. de sopa de açucar

100gr de caju

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Termomix-bimby

1º Comece por fazer o creme de queijo.

No copo da bimby deite os cremes de queijo,o leite de coco,o coco ralado,açucar,as gemas;25seg veloc.5, reserve.

2º Sem lavar o copo deite o açucar,a margarina e os ovos;5m temp.70, veloc.4.Adicione o chocolate partido aos bocados;20seg. veloc.6.Adicione a farinha e bata 10seg. na veloc.6.No final envolva os cajus inteiros na massa.

3º Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se a mistura de chocolate deixando alguma, depois por cima desta deita-se a mistura de queijo, espalha-se o restante chocolate, e com um garfo mexemos um pouco para dar um efeito marmoreado.

4º Leva-se ao forno durante cerca de 30 a 35m.

5º Quando tiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer.Quando estiver completamente frio parte-se aos quadrados.

Tradicional

1º Num recipiente deite os queijos, o leite de coco bata um pouco com a batedeira, junte as gemas e o açucar continue a bater.Reserve.

2º Num outro recipiente, deite a margarina,o açucar e os ovos, bata muito bem, junte o chocolate previamente derretido e envolva o chocolate com uma colher.Quando estiver homogeneo, deite a farinha e bata bem.Envolva por último o caju.

3º ao 5º passos é igual.

Fonte:Adaptada do livro base da bimby