Gelado de chocolate branco com doce de cerejas e um aniversário de 3 anos

Apesar de estar de férias não podia deixar de participar no aniversário de um blog que eu gosto muito.Faz 3 anos o Figo Lampo e para este aniversário trouxe um gelado, pois com o calor que hoje fez só dá vontade de comer coisas geladinhas!!

Margarida, muitos parabéns por estes 3 anos, é um blog maravilhoso, lindo e com muitas estórias que eu sempre gosto de ler!!

Para mim o número três tem um significado muito especial, amizade verdadeira de 3 amigas de à 30 anos, apesar de todas as coisas que se foram passando na vida, tão complicada que ela por vezes se torna, hoje posso dizer que ao fim destes anos todos sei que posso contar com elas,assim como elas sabem que na hora do aperto eu estarei lá.Pode passar um furacão, destruir casas, carros, árvores mas a amizade  verdadeira, essa fica inteira, firme que nem um rochedo!!

Nos nossos encontros tem de haver sempre gelado, todas adoramos e é um bom motivo para nos sentarmos à mesa na conversa, na risota......a ver as horas passar e sentirmos que naquele momento todas estamos felizes!!!É sempre uma grande aventura, Sandra...trás aí as 3 colheres, a C já leva as 3 taças, lá vem a D com os  3 guardanapos...... e todas sentadas nas 3 cadeiras à volta da mesa, dão início àss horas felizes!!

Ingredientes:

400ml de leite
2c de sopa de açúcar
2 gemas de ovos
120gr de chocolate branco
3c de sopa de doce de cerejas
1c de sopa de farinha de milho
150gr de creme fraiche
Raspas de chocolate branco

Bimby

No copo deite o leite, o açúcar o chocolate branco; 10m. temp.80 veloc.2.Junte a farinha de milho; veloc.3, junte um pouco do leite quente às gemas e mexa. Com a máquina em andamento na veloc.3, junte as gemas pouco a pouco.No final programe 8m temp.80 veloc.2. Quando terminar o tempo junte o creme fraiche; uns segundos na veloc.4.Deixe arrefecer.

Depois de frio deite o preparado na máquina dos gelados, quando terminar junte as raspas de chocolate branco e o doce de cerejas envolva tudo, leve ao congelador.

Se não tiver máquina dos gelados deite num recipiente e leve ao congelador mexendo de meia em meia hora.Quando começar a ficar mais sólido junte as raspas de chocolate e o doce de cerejas.

Tradicional

Num recipiente de ir ao lume deite o leite, o chocolate branco e o açúcar, deixe ferver o leite.De seguida junte a farinha dissolvida num pouco de leite.Junte um pouco deste preparado às gemas e mexa.Vá deitando em fio as gemas no leite mexendo sempre e deixe cozinhar até estar um pouco espesso.Junte o creme fraiche e envolva com umas varas de arame.

Depois de frio deite o preparado na máquina dos gelados, quando terminar junte as raspas de chocolate branco e o doce de cerejas envolva tudo, leve ao congelador.


Se não tiver máquina dos gelados deite num recipiente e leve ao congelador mexendo de meia em meia hora.Quando começar a ficar mais sólido junte as raspas de chocolate e o doce de cerejas.

Notas: Com o utensílio de descascar as cenouras faça as raspas de chocolate branco.

A inspiração foi de uma marca de gelados conhecida que tinha provado em casa de uns amigos e fiquei fã, resolvi fazer uma versão caseira. Modesta à parte ficou ainda melhor!!

Salada Grega de beringelas

Saio de casa logo de manhã, entro no escritório e à minha volta vejo papeis, números, computador...... começo por ligar o PC, pego nos papeis e lá estou eu até à hora de almoço entre números, quadros em excel, faço uma pausa, almoço dou uma volta ao quarteirão por uns minutos, fico ali a vaguear pelas ruas que circundam o escritório, passam rápido estes minutos, quando dou conta já são horas da segunda ronda.Chega o final do dia e penso, puxa estou cansada isto de números tem o que se lhe diga!!

Tem sido assim este último mês, trabalho muito; tempo pouco; paciência pouca; cansaço muito......a precisar de descansar a cabeça, sem pensar no que me espera no outro dia no escritório.Por isso tudo tive que fazer uma pausa no blog, o que me entristeceu muito.Mas são fases da nossa vida e temos que conseguir viver com elas da melhor forma, para que a nossa sanidade mental não sofra com isso!!

Como tudo na vida tem um fim, esta minha fase já acabou dando inicío a uma que eu adoro, ou melhor, todos gostamos, as férias!!Descanso, praia passeios, boa companhia!!Tudo aquilo que nos deixa felizes e renovados.

Assim para comemorar o meu regresso, deixo-vos uma salada bem fresca para o verão.

Ingredientes:

2 beringelas pequenas

5c. se sopa de azeite

50ml de vinagre de vinho tinto

2 dentes de alho esmagados

1c. de sopa de sumo de limão

1/2c de chá de cominhos em pó

1/2 de chá de sementes de coentros em pó

1/2 pepino em rodelas finas-utilizei curgete

2 tomates em rodelas

2c de sopa de de iogurte grego

sal e pimenta preta moida na altura

salsa picada-usei coentros

Pincele as rodelas de beringelas com azeite, coloque num grelhador e grelhas de ambos os lados até estarem douradas.Corte as rodelas aos quartos.À parte, misture o restante azeite com o vinagre, o alho, o sumo de limão, os cominhos e os coentros em pó.Tempere com sal e pimenta e misture.

Junte as beringelas mornas, misture bem e leve ao frigorífico durante duas horas.Adicione o pepino e o tomate.Disponha num recipiente , deite por cima o iogurte e polvilhe com a salsa.

Fonte: Cozinha Grega- Guias Verbo de Culinária Internacional

Bolo de cerejas com gengibre

Estamos na época das cerejas.Para celebrar a sua vinda fiz este bolo, que me levou à minha  infância e juventude.Nessa altura apanhava as cerejas  da árvore que de seguida iam directamente para a minha boca!

Lembro-me chegar da escola, deixar os livros em casa e lá ia eu a subir o caminho de terra até à cerejeira.

Que saudades!!

Ingredientes:

5cm de raiz de gengibre

150gr de margarina

4 ovos

2 saquetas de açúcar baunilhado

150gr de açúcar

1c. de sopa de fermento

200gr de cerejas descaroçadas

150g de de farinha

Bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma rectangular(20cm), com margarina e polvilhe de farinha.Descasque o gengibre e pique-o na veloc.5 por uns segundos, reserve.Para descaroçar as cerejas coloque-as no copo; veloc.4 inversa.

Separe as gemas das claras.

Lave o copo e limpe-o muito bem, deite as claras com um pouco de sal; 4m veloc.3 1/2. Retire do copo e guarde no frigorífico.

Deite a margarina, o açucar, o açúcar baunilhado e as gemas; 5m veloc.3.Junte a farinha,o fermento e o gengibre; 30seg veloc.4.Adicione as claras à massa e envolva muito bem, por último junte as cerejas.Deite o preparado na forma e leve ao forno por aproximadamente 40m.

Desenforme e deixe arrefecer.

Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma rectangular(20cm), com margarina e polvilhe de farinha.Descasque o gengibre e pique-o grosseiramente, reserve.

Separe as gemas das claras.
Bata as claras e reserve-as dentro do frigorífico.
Numa taça bata o açúcar, açúcar baunilhado a margrina e os ovos, até obter um creme cremoso.Junte a farinha, o fermento e o gengibre, volte a bater até tudo estar incorporado.Adicione as claras e envolva muito bem, por último junte as cerejas mexa até estarem bem envolvidas na massa.Deite o preparado na forma e leve ao forno por aproximadamente 40m.

Desenforme e deixe arrefecer.

Bom apetite!!

Fonte: Livro "Pastelaria Moderna" do Lidl

Trança com doce de laranja e nozes

Este fim de semana foi muito bom, principalmente sábado, foi passado com uma grande amiga, uma amiga do coração. Se por acaso eu tivesse uma segunda irmã seria ela, apesar de não ser no sangue  é no coração.

Fomos até à praia, soube-me tão bem sentir o sol na pele, que saudades!!Para o nosso lanche levei esta trança, que depois de um banho de mar, ficamos sentadas na toalha a comer uma fatia.Mas tarde regressamos a casa onde resolvemos fazer um jantar de petiscos, tão bom.Tinhamos amêijoa fresquinha, camarão, caracóis e pãozinho torrado, tudo acompanhado por um rosé.
Há coisa melhor que estar com quem gostamos?!!!

Ingredientes:

100ml de leite
50ml de água
2 ovos
3c. de sopa de margarina
1/2c. de chá de sal
2c. de sopa de açucar
500gr de farinha T65
20gr de fermento

4c de sopa de doce de laranja- pode colocar mais
100gr de miolo de noz

1 gema de ovo para pincelar


Máquina do Pão

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima indicada.Programe o programa de massas.
No final  retire a massa, divida a mesma em 2 partes.Com o rolo da massa estenda cada uma das partes, até formar um quadrado, barre cada uma com doce de laranha, deite por cima as nozes e vá enrolando a massa.
Enterlace os dois rolos de massa um no outro.Coloque o mesmo num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema de ovo.Deixe levedar por 30m.No final leve ao forno pré-aquecido por 25m.

Notas: Não coloco a fonte pois não a tenho.Esta receita já a tenho algum tempo, ainda ne imaginava ter um blog de culinária, nessa altura retirava as receitas da net e não me preocupava com a fonte.Peço desculpa mas mesmo assim achei que devia de partilhá-la.

Robalo em cama de batata-doce e espinafres

Os dias passam a correr!! Eu tenho sempre tantas coisas para fazer que acho sempre que o dia devia de ter mais horas, ou então devíamos puder gerir de forma diferente as 24h.Enfim, o importante é tentar fazer aquilo que mais gostamos, mas se por acaso hoje não conseguimos amanhã é outro dia. :)

Esta receita foi inspirada no passatempo que a RFM tem, " Na rádio com os tachos", em que Miguel Gameiro vai cozinhar uma receita para um ouvinte da RFM e no final do jantar acaba por cantar para os anfitriões.

A que eu vos trago é bem diferente da que foi feita, é mais uma sugestão de comer peixe.Foi aprovadíssima lá em casa.

Ingredientes

Peixe:

1 robalo

alho em pó

colorau q.b

cebolinho seco

salsa seca

1c de sopa de vinagre

50ml de vinho tinto

Flor de sal  com especiarias para peixe- usei o de Castro Marim

azeite

Espinafres:

200gr de espinafres

2 dentes de alho

azeite vinagre balsâmico

Batata-doce:

350gr de batata -doce cortada às rodelas

1c de sobremesa de massa de pimentão

sumo de 1/2 lima

azeite

Para o peixe:

Tempere o robalo com o alho em pó, o colorau, o cebolinho seco, a salsa seca, a flor de sal, o azeite, o vinagre e o vinho.Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC com o grill ligado.De vez em quando regue o peixe com o molho e deixe assar por uns 25m.

Batata-doce:

Num tabuleiro disponha a batata cortada em rodelas, regue com o sumo de lima, o azeite, adicione a massa de pimentão e leve ao forno.

Espinafres:

Num recipiente leve ao lume o azeite e o alho partido às lascas, quando este tiver lourinho junte os espinafres e envolva tudo.Deixe cozinhar por uns 5 a 7m, no final desligue o lume e adicione o vinagre mexa muito bem, reserve.

Num tabuleiro coloque a batata-doce por cima desta deite os espinafres e por último disponha o robalo sem a cabeça.

Bom apetite!!

Fonte: Inspiração vinda da RFM- "Na rádio com os Tachos" com Miguel Gameiro

Creme de abóbora com coentros e espinafres

Aqui no Chocolate e Caju, continua-se a cozinhar pouco.Apesar disso a sopa nunca pode faltar na nossa mesa, todas as semanas sai uma sopinha para aconchegar o estômago.

Esta é feita muitas vezes cá em casa, o sabor intenso a coentros é excelente.

Ingredientes:

800gr de abóbora
1 curgete
1 cenoura
1 batata média
1 cebola
1 molho de coentros
200gr de espinafres
sal q.b
azeite q.b
1c de sobremesa de cominhos
Água q.b


Num tacho leve ao lume o azeite e a cebola cortada aos bocados.Deixe refogar até a cebola estar translúcida.Junte os restantes legumes, um pouco de água e deixe cozinhar até estar cozido.No final, reduza tudo a puré com a varinha mágica( utilizei a bimby), leve novamente ao lume e adicione, o sal, um pouco mais de azeite,os cominhos, deixe ferver por uns 5 a 7m.

Salada de brócolos com couscous e vinagrete de laranja

Entristece-me não vir a este cantinho partilhar as minhas receitas, pois neste momento estou numa fase muito complicada a nível de trabalho, a minha cabeça só pensa no que tenho para fazer e como vou fazê-lo!! Até em casa pouco tenho cozinhado, a vontade é pouca e como tenho ido jantar a casa da tia pelo menos dois dias por semana, quando sou eu a cozinhar faço receitinhas ligeiras e rápidas.Mas melhores dias virão!!!  :)

Esta foi para acompanhar um peixe cozido a vapor.

Ingredientes:

100gr de couscous

1/2 bróculo

sal q.b

amêndoas laminadas q.b

passas q.b

Vinagrete de laranja

sumo e raspa de 1/2 laranja

1c. de sopa de azeite

1/2c. de sopa de mostarde Dijon

sal e pimenta q.b

Prepare o  couscous conforme instruções na embalagem.Reserve.Coza os bróculos com água e sal.

Prepare o vinagrete de laranja misturando todos os ingredientes.

Numa taça deite os bróculos, junte o couscous, a amêndoa e as passas regue com o vinagrete de laranja.

Fonte: Inspiração para o vinagete de laranja, blog "Canela Moída"

Um bolo especial para um dia muito feliz

Ontem foi o dia da mãe!! E este dia foi ainda mais especial para mim, pois ao fim de muitos, mas mesmo muitos anos(18), pude passá-lo com a minha querida mãe!Ontem a felicidade era tanta!! Há coisas que não conseguimos transmitir por palavras, esta é uma delas!!

Para comemorar esse dia houve almoço em minha casa e como sobremesa foi este bolo que se revelou uma surpresa muiiiitttoooo boooooaaaa!! Não ficou nem uma migalha para contar a história.

Bolo de macadâmia e coco com cobertura de queijo creme

Ingredientes:

Bolo

200gr de noz macadâmia

6 ovos

150gr de açúcar-usei 110gr

40gr de farinha

50gr de coco ralado

raspa de 1/2 lima

1c. de sobremesa de fermento

Cobertura e receheio

230gr de queijo creme-tipo philadélfia

2c. de sopa de margarina

2c. de sobremesa de sumo de limão

1c. de sobremesa de extracto de baunilha

90gr e açúcar em pó

doce de amoras q.b-para o recheio

Decoração:

Pasta de amêndoa de compra

Bimby

Bolo:

Barre uma forma sem buraco, com margarina e farinha.Reserve.

Separe as gemas das claras.

Triture as nozes macadâmias e reserve; 40seg. veloc5.Lave o copo e limpe até estar completamente seco.

No copo deite as claras, coloque a borboleta; 6m veloc.3 e 1/2.Retire e reserve.Limpe muito bem o copo.

Coloque as gemas e o açúcar no copo;4m veloc.4.Junte a raspa da lima e o coco.Misture as nozes trituradas a farinha e o fermento; 30seg. veloc.4.Envolva muito bem as claras; uns segundos veloc.3.

Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25m.Retire do forno e desenforme, deixe arrefecer.

Cobertura:

Num taça coloque o queijo creme e a margarina, mexa muito bem.Junte o açúcar, o sumo de limão e o extracto de baunilha.Envolva tudo muito bem.

Tradicional

Barre uma forma sem buraco, com margarina e farinha.Reserve.

Separe as gemas das claras.

Triture as nozes e reserve.

Numa taça bata as gemas com o açúcar durante 6m.Junte a raspa da lima e o coco, volte a bater.Adicione a farinha, as nozes trituradas e o fermento, bata por mais uns minutos.Reserve.

Bata as claras até ficarem sólidas.

Envolva as claras em castelo ao preparado anterior.

Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25m.Retire do forno e desenforme, deixe arrefecer.

Cobertura:

Num taça coloque o queijo creme e a margarina, mexa muito bem.Junte o açúcar, o sumo de limão e o extracto de baunilha.Envolva tudo muito bem.

Montagem do bolo

Com o rolo da massa estenda a pasta de amêndoa, corte com um cortante para bolachas com a forma de uma flor.Reserve.Faça pequenas bolinhas para o meio da flor.Reserve.Com a pasta de amêndoa vá enrolando a mesma entre as mãos até ter a forma de um pequeno rolo. 

Corte o bolo ao meio.Barre cada uma das partes com o doce de amoras, à parte de baixo coloque um pouco da mistura de queijo.Sobreponha a outra parte do bolo.Com uma espátula, barre o bolo com a mistura do queijo creme.Por cima coloque as flores e à volta do bolo o pequeno rolo de pasta de amêndoa.

Fonte: Livro "Pastelaria Moderna"-Edição do Lidl

Dois anos de blog e um vulcão de morango

A vida dá-nos e tira-nos algumas coisas.A mim em dois anos deu-me este cantinho onde partilho o que faço na minha cozinha.Mas não foi só isso que me deu, nestes dois anos de blog fiquei uma pessoa mais rica, fiz algumas amizades, adquiri muitos conhecimentos culinários.....e confesso que para o segundo ano de blog tinha imposto a mim própria um objectivo, melhorar na qualidade das fotografias.Acho que consegui atingir metade do objectivo, já não é mau.Nesse capitulo ainda tenho um longo caminho a percorrer.

Quero agradecer a todos os meus seguidores, ás pessoas que tiram alguns minutos da sua vida para deixarem o um comentário e a todos que passam diáriamente por aqui, sem vocês não este blog não tinha razão para exixtir.Muito obrigado.

E como é dia de festa por aqui proponho um brinde com um vulcão em erupção de carinho, amizade e agradecimento.

Ingredientes:

por copo

 gelado de morango

vinho espumante doce ou meio seco fresco

1c de sopa de xarope de groselha

1 folha de manjericão

Coloque 2 bolas gelado no copo.Deite o espumante no copo com cuidado para não transbordar.Por cima deite o xarope de groselha e enfeite com a folha de manjericão.

Tchim, tchim......a vós

Fonte: Revista "Saberes e Sabores" nº 203

Abóbora assada e rucula com queijo feta e pesto

Os dias festivos já passaram, tudo volta à sua normalidade diária. E essa normalidade passa também por aquilo que cozinhamos e comemos, menos doces e mais legumes, frutas....coisas mais leves.

Assim deixo-vos esta sugestão leve para acompanhar um almoço ou jantar.

 

Ingredientes:

460gr de abóbora em fatias

sal q.b

pimenta q.b

vinagre balsâmico

azeite q.b

4c. de sobremesa de molho pesto

100gr de queijo feta aos quadrados

sementes de abóbora-esqueci-me

Num tabuleiro disponha as fatias de abóbora, tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre, leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC.Deixe assar durante 30m.

Deixe arrefecer, coloque num prato as fatias de abóbora, por cima deite  as folhas de rucula e ao lado disponha o queijo, as sementes de abóbora e o molho pesto.

Bom apetite!

Fonte: "Entertaining at Home"- Rachel Allen

Borrego com espumante e especiarias

Os dias iam passando e eu sem ter um tempinho para vir aqui deixar a minha sugestão para um almoço do dia de Páscoa.Mas tudo por aqui está mais calmo, o que me alegra, pois assim posso partilhar esta receita com vocês.

Uma boa Páscoa para todos!

Ingredientes:

( 4 a 5 pessoas)

2c. de sopa de massa de pimentão
1c de sobremesa de cominhos em pó
800gr de carne de borrego( limpa de peles e ossos, cortada em cubos)
3 cebolas
1 pedaço de raiz de gengibre cerca de 2cm
azeite q.b
2 folhas de louro
1 estrela de anis
2 cravinhos
1 caldo de carne
3dl de espumante
2 a 3 maças
1c de sopa de margarina
2c. de sopa de açúcar mascavado
2c. de sopa de mel
2c de sopa de vinagre de sida-usei vinagre de romã

Junte a massa de pimentão e os cominhos à carne.Reserve.

Descasque as cebolas e corte em gomos finos.Lave a raiz de gengibre e corte-a em lâminas muito finas, perpendicularmente ao correr das fibras.

Coloque o azeite num tacho, junte a carne e salteie em lume médio a forte, mexendo sempre.

Adicione as folhas de louro, a estrela de anis, os cravinhos e o gengibre.Junte as cebolas e misture bem.Tape o tacho e reduza o lume.Quando as cebolas começarem a ficar moles, adicione o caldo de carne e o espumante.Quando retomar fervura, volte a tapar e deixe cozinhar sobre lume brando durante cercad e 50m.

Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em gomos largos.Deite a margarina numa frigifeira antiaderente e leve ao lume.Quando estiver quente junte as maçãs e polvilhe com o açúcar.Assim que começarem a caramelizar adicione o mel e o vinagre.Deixe ferver sobre lume médio a forte, mexendo sempre, até o molho espessar e as maçãs ficarem tenras, mas não a desfazerem-se.

Quando a carne estiver tenra junte as maçãs.

Sirva com arroz basmati.

Fonte: Revista "Saberes & Sabores nº 203"

Pudim merengado de banana

Parece que a páscoa vai ser mais cinzenta e fria!! É certo que o calor destes dias para esta altura do ano não é muito normal, mas vou ser sincera, soube-me tão bem!!!

Esta sobremesa é deliciosamente fresca  para dias de calor.

4 ovos grandes
110g açúcar
30g de maisena
550ml leite
1 colher de chá de açúcar baunilhado
40g de manteiga
2 bananas maduras e firmes
200g de bolacha Maria
leite qb.

Bimby

Separe as gemas das claras e reserve. No copo deite o leite, o açúcar e a farinha; 9m temp. 90 veloc.2.

Entretanto bata um pouco as gemas, quando a máquina terminar, junte um pouco da mistura de leite ás gemas e mexa.Com a máquina em andamento; veloc.3 vá juntando as gemas no fim programe 8m temp. 90 veloc.2.

 Num tabuleiro de ir ao forno, forre o fundo com metade das bolachas, por cima desta disponha uma banana cortada ás rodelas, deite metade do creme.Repita a operação com as restantes bolachas, banana e creme.

Faça o merengue, coloque a borbeleta, deite as claras no copo bem limpo e seco com uma colher de açúcar; 6m veloc.3.

Deite pequenas colheres de sopa de merengue por cima do creme.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar douradinho.

Notas: A versão tradicional podem ver no blog "Baunilha e Caramelo", deixo-vos aqui o link directo para a receita

Fonte: Retirada do blog "Baunilha e Caramelo"

Risotto de licor de poejo

Se podemos fazer risotto de champanhe, também podemos experimentar com licor de poejo.

Um dia destes andava a vaguear pela sala, parei a olhar para a garrafeira, aproximei-me dela e resolvi ver as garrafas de bebida que por lá andavam,  vinho tinto, whisky,espumante, vinho rosé e vários licores.Houve uma garrafa de licor que me chamou atenção, o licor de poejo que tinha trazido do Algarve no ano passado.

O meu espanto a olhar para a garrafa, pois ainda não tinha sido aberta, imperdoável, quase um ano depois e eu tinha-me esquecido dela no meio das outras garrafas.Nesse mesmo dia jurei a mim mesma que a iria estrear numa receita especial e assim foi.Já vi receitas de risotto com espumante, fiquei a pensar como ficaria com o licor de poejo.Dias depois estava eu a passar à prática a ideia que tinha tido.

Não há palavras para descrever o sabor do risotto, talvez divinal.Não aconselho esta receita para quem não gosta de licor de poejo, pois o  risotto fica com um sabor intenso a licor.

Ingredientes:

190gr de arroz arbóreo
30gr de licor de poejo
1 cebola
2 dentes de alho
sal
pimenta
azeite q.b
420gr de água
1c. de sopa de queijo parmesão ralado
5 raminhos de poejo fresco

Bimby

Coloque a cebola e o alho pique na veloc. 5 por uns segundos.Junte o azeite e refogue durante 3m na temp. varoma veloc.1.No final adicione o arroz e deixe fritar por 3m, temp.100 veloc. colher inversa.Quando acabar o tempo junte o licor, o sal e a água; 10m temp.100 veloc. colher inversa.No final ligue a máquina na veloc. colher inversa e adicione o queijo, o poejo fresco e a pimenta, deixe mexer por uns segundos.Sirva de imediato.

Tradicional

Pique a cebola e o alho, refogue com azeite.Quando a cebola estiver translúcida junte o arroz e deixe fritar um pouco.Adicione o licor, sal, água.Deixe cozinhar até o arroz estar cozido.Por fim junte o queijo, o poejo fresco e a pimenta, mexa um pouco só para misturar os ingredientes.Sirva de imediato.

Pãezinhos com chouriço

Estes pães foram direitinhos para uma festa de aniversário de uma linda menina, filha de uma grande amiga.Daquelas amigas que estão sempre lá, nos bons e maus momentos, que se preocupam connosco, que quando nós estamos tristes fazem de tudo para nos alegrar.Já lá vão 20 anos que nos conhecemos, passamos por tanta coisa boa e má durante estes anos, as recordações são tantas.............bons tempos.

Mas o tempo vai passando os filhos crescendo, no sábado passado foi o aniversário da filhota dela, eu para a ajudar um pouco compremeti-me a fazer pão com chouriço.

Ficou muito bom, fofinho e muito saboroso.A repetir na próxima festa de aniversário!!

Ingredientes:

600ml de água

20gr de margarina derretida

2 ovos

20gr de açúcar

2c de sobremesa de sal

1kg de farinha T65

25gr de fermento fresco

200gr de chouriço ás fatias

Máquina do pão

Coloque na cuba da máquina os ingredientes pela ordem acima indicada, excepto o chouriço.Programe a máquina no programa massa.

Quando terminar retire a massa para uma superfície enfarinhada.Vá tirando pequenas porções de massa, com a ajuda das mãos estique um pouco a massa, coloque algumas fatias e enrole.Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.Repita a operação até a massa terminar.

Borrife  os pães com água e salpique com farinha.Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.

Quando estiverem cozidos retire e deixe arrefecer numa grelha.

Fonte: Sabores da Alma

Quadrados de chocolate branco e amendoim

Eu gosto de fazer uns miminhos para as pessoas que gosto.Quando o tempo está a nosso favor, dá-me imenso  prazer ir para a cozinha e fazer umas coisinhas doces, para as levar a alguém que me é muito querido.

A meninas do cabeleireiro onde vou são todas uns amores e de vez em quando levo uns docinhos para o lanche delas.Estes quadrados foram o mimo que lhes levei.

Ingredientes:

200gr de chocolate branco
100gr de manteiga
320gr de açucar-usei 190gr
3 ovos
2c. de sopa de cachaça-useo águardente
140gr de farinha
100gr de amendoim torrado

Pré aqueça o forno a 180ºC graus.Unte uma forma rectângular com manteiga e farinha.Reserve.

Bimby

Num recipiente coloque  o chocolate partido aos bocados e a manteiga, leve ao microondas até derreter.

No copo deite a mistura do chocolate acrescente o açúcar e bata por 1m veloc.4.No final junte os ovos e a cachaça, bata por mais 2m veloc.4.Junte a farinha e o amendoim, misture bem  na veloc.3 por 50seg..

Deite a mistura na forma untada e leve ao forno por 35m.Faça o teste do palito, se sair seco está cozido.

Tradicional

Num recipiente coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga, leve ao microondas até derreter.

À mistura do chocolate acrescente o açúcar e bata muito bem.Junte os ovos, a cachaça e volte a bater.Por fim junte a farinha, envolva muito bem e acrescente o amendoim, envolva-o na massa.

Deite a mistura na forma untada e leve ao forno por 35m.Faça o teste do palito, se sair seco está cozido.

Fonte: Blog The Cookie Shop