Aniversário do "Chocolate e caju" e Bolo de abóbora e noz

Hoje o "Chocolate e Caju" é bébé, faz um ano que eu iniciei esta aventura na blogosfera.Uma aventura que me deu só coisas boas.Descobri novos sabores, novos ingredientes, uma imensidão de receitas. Partilhei convosco muitas receitas, coisa que eu achava não conseguir.Afinal superei a prova a que me submeti, dirigir um cantinho, para quem quer partilhar e experimentar outros sabores.

Mas para mim o mais importante foi as pessoas que conheci e que até hoje falo, seja por telefone, ou pelas novas tecnologias, elas mostraram-me que afinal ainda podemos encontrar gente muito especial neste mundo tão cheio de egoismo e maldade!!



A voçês amigas, todos os meus seguidores,os que gentilmente passam por aqui e deixam o seu simpático comentário, aqueles que simplesmente me visitam, dedico-vos este post, com muito carinho.

Obrigado a todos aqueles que fizeram com que o "Chocolate e Caju" fosse crescendo!!



Depois de tanta lengalenga vamos á receita.



Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

180gr de açucar

110gr de óleo vegetal

450gr de abóbora

2 chávenas de farinha de trigo(esqueci-me de pesar)

2c. de chá de fermento em pó

2c. de chá de canela

1/2c. de chá de bicabornato de sódio

1/2c. de chá de sal

1/2c. de chá de noz-moscada

1/2c. de chá de gengibre

1/2 chávena de nozes picadas

50gr de coco ralado

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado cozido

Termomix-bimby

1º No copo da bimby deite a abóbora; 15seg veloc.9.Junte o açucar, o óleo e os ovos;20seg.veloc.6.Junte os restantes ingredientes excepto as nozes picadas;30seg. veloc.5.No final envolva as nozes á mistura.

2º Deite numa forma untada ou de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido.

No final desenforme e deixe arrefecer.

Sirva simples ou barre o bolo com o leite condensado cozido.

Tradicional

1º Num recipiente junte os ovos, o açucar, a abóbora cozida, escorrida e triturada e por último o óleo.Bata com a batedeira, até estar tudo incorporado.Misture a farinha com os retantes ingredientes excepto as nozes.Vá adicionado aos poucos á mistura anterior, até estar tudo bem incorporado.

2º Igual ao anterior.

Este bolo ficou tão bom, mas tão bom que não durou muito tempo a ser devorado.

Fonte: Adapatdo do blog- For the love of cooking

Pão de canela-MFP

Já há bastante tempo que faço este pão de vez em quando, deixa um cheiro pela casa a canela e erva-doce, uma maravilha.

O maridinho quando me viu com o pão para a mesa que tenho no quintal, pergunta-me "vamos lanchar ai?"Não só se quiseres!! e ele: "então vás com o pão para onde?, eu na maoir das descontrações, vou tirar foto e já venho.:):).Ficou a refilar: depois fica frio e já não dá para a manteiga derreter, etc...". Homens!!! :)

Ingredientes:

250ml de água morna

500gr de farinha de trigo(80gr de espelta e 320gr de trigo)

2c. de sopa de azeite

70gr de açucar

2c. de café de canela

1c. de café de erva doce

15gr de fermento de padeiro

1c. de chá de sal

Máquina do pão

Na cuba da máquina coloque a água,o fermento, o açucar, o azeite, a farinha,a canela e por último a erva-doce e o sal.

Programe no programa pão normal,tamanho 750gr tostagem média.

Quando o programa terminar retire o pão da forma e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

Fonte:Pacotes de farinha espiga

Iogurte de laranja,cenoura e gengibre

Aqui estou eu a participar em mais um passatempo do blog Delícias e Talentos, "Cozinhar com...", desta vez é a laranja a rainha da festa.Já viram a minha laranjeira que ainda é pequenota, mas desde que está cá a casa já cresceu mais e ficou com folhas novas. :)

Andei meia perdida sem saber o que fazer, pensei em tanta coisa!!Ora não fosse a laranja um ingrediente que fica bem em pratos doces ou salgados, daí a minha indecisão.

Já há mais ou menos duas semanas que não fazia iogurtes, não por opção minha mas porque a vida assim o quis, tive de os comprar.Confesso uma coisa, já não estou habituada aos iogurtes de compra, são doces demais para o meu gosto.Mas uma coisa tenho de admitir se não os tivesse comprado, este iogurte já mais me passaria pela cabeça.

Esta é a reprodução de uns iogurtes da "Adagio-Momentos exóticos", que adorei o sabor.A experiência não correu mal, mas para a próxima coloco mais uma laranja e a cenoura inteira para ficar com um sabor mais acentuado.

Ingredientes:

2 laranjas sem casca

1/2 cenoura

3c. de sopa de açucar mal cheias

2c. de cáfé de gengibre-utilizei em pó

50gr de leite em pó

1 iogurte natural

1l de leite magro

Termomix-bimby

Deite no copo a cenoura dê uns toques de turbo, junte a laranja; 1m veloc.9.Junte o açucar e o gengibre;10m temp.100 veloc.1.No final programe mais 7m temp. varoma veloc.1.

Deixe arrefecer( eu normalmente cozo a polpa de fruta no dia anterior, guardo-a no frigorífico).Faço isso para ter a certeza que a fruta está mesmo fria e não correr o risco do iogurte talhar.

Adicione o leite, a polpa de fruta e o leite em pó;4m temp.50veloc.4.Quando acabar deite o iogurte;15seg. veloc.4.No final tape a bimby com mantas e deixe durante 8 a 10 horas.

No fim do tempo deite o iogurte nos copos e leve ao frigorífico.

Que maravilha de iogurte!!!

Robalo com geleia de milho e ervas aromáticas

A geleia de milho tem a mesma textura e consistência que o mel.Claro que o sabor é diferente, mas muito bom, vale a pena experimentarem.Também a utilizo no pão, em bolachas ou bolos.

É um produto biológico,mas encontra-se nas grandes superfícies, na secção de produtos naturais.

Ingredientes:

1 robalo

2c. de sobremesa de geleia de milho

3 dentes de alho em lascas

azeite q.b

50ml de vinho branco

1 limão-sumo

2c. café de sementes de coentros

cebolinho fresco picado q.b

coentros frescos picados q.b

1c. de café de noz moscada

sal q.b

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque o robalo, deite o sal, e os alhos, reserve.

Numa tigela,deite a geleia de milho, o azeite o cebolinho,os coentros , o vinho e o sumo de limão, misture bem.

Deite por cima do peixe, salpique com as sementes de coentros e a noz moscada, leve ao forno por 25 a 30m.

Bom apetite!!!

Creme de batata doce,abóbora e bróculos com sementes de coentros

A chuva anda teimosa, não quere ir embora, por mim já tinha "ibernado" há muito tempo, eh!eh!, mas parece-me que é mais teimosa que eu, ah!ah!ah!
Esta surgiu por alguns legumes já andarem á algum tempo no frigorifico.Ficou com uma textura
muito cremosa.

Ingredientes:

500gr de abóbora
500gr de batata doce
2 curgetes
2 bróculos( eram pequenos)
1 cebola grande
azeite q.b
2c. de sobremesa de sementes de coentro
1c. de café cheia de cominhos
sal q.b
água( não vi a quantidade, foi a olho)

Parta os legumes todos, lave-os e reserve.
Numa panela deite o azeite, a cebola e deixe refogar, deite os legumes, as sementes de coentro, os cominhos, o sal e a água deixe cozinhar até tudo estar cozido.No final triture a sopa com a varinha mágica( utilizei a bimby) e rectifique temperos.Sirva quentinha.

Notas:Para quem tem bimby pode fazê-la lá mas reduza as quantidades dos ingredientes a metade.

Waffles Integrais de Canela e Erva Doce

Mais uma semana vem aí, e espero eu que seja muito melhor.A vida continua parar é uma palavra que não faz parte do meu dicionário, por isso aqui estou eu neste meu cantinho para partilhar convosco, as minhas receitas.

Apesar de não ter grande vontade de cozinhar, ontem resolvi fazer estes waffles.Quando fui á dispensa vi canela e a erva doce e "gatcha", é isso mesmo, sai umas waffles com um cheirinho e sabor óptimos.

Ingredientes:

170gr de farinha trigo

55gr de farinho de trigo integral

25gr de maiezena

85gr de açucar mascavado

1/2c de sopa de canela

1c de sobremesa mal cheia de erva doce

2 ovos

60gr de margarina derretida

130gr de leite-usei de soja

raspas de 1/2 limão

Termomix-bimby

1º No copo coloque todos os ingredientes pela ordem indicada;30seg veloc.5.

2º Aqueça a máquina de waffles, quando estiver quente pincele com um pouco de óleo e deite uma concha de massa, feche a máquina, quando tivere douradinha retire e repita a operação até não tiver mais massa.

Tradicional

1º Misture numa tigela a farinha, a maizena,o açucar, a canela, a erva doce, faça uma cova no meio e deite os ovos, junte a margarina derretida, o leite e a raspa de limão.Bata tudo com a batedeira até fazer bolhas.

2º Igual ao passo anterior.

Homenagem a um grande homem

u sei que este é um blog de culinárias, quebrei as regras, tinha de o fazer!!!

Hoje estou aqui em frente ao computador, não para partilhar uma receita mas sim para homenagear um homem excepcional, o meu pai.

Era uma homem divertido,sempre bem diposto, brincalhão,quem estivesse ao pé dele ninguém ficava triste, trabalhador(ate demais),amigo dos amigos, generoso,,vaidoso, não saia de casa sem o seu perfume, tinha uma vaidade no cabelo, com 79 anos nunca ficou careca, fazia um produto caseiro que usava no cabelo, para não cair.Claro que como todos tinha o seu feitio,que por sinal era bem especial, teimoso,refilão, gostava da coisas á maneira dele.Mas como todos temos a nossa maneira de ser, uns mais calmos outros mais acelarados.

Sempre o admirei, por ser uma pessoa que não baixava os braços aos desafios que a vida muitas vezes lhe dava.Aos 40 anos teve que partir da estaca zero, vimos de Moçambique sem nada, eu tinha 4 anos a minha irmã 6.Não cruzou os braços e lutou para voltar a ter uma casa, educar as filhas e não deixar que nada lhes faltasse, andou vários anos sem ter férias.Construiu a casa onde vivia, saia do emprego e ainda ia trabalhar na construção da mesma.Era um pessoa incansavél, uma força de viver, de mudar as coisas de fazer girar tudo á sua volta.Tomara muitos jovens terem essa garrafa de viver!!

Aos 75 anos resolveu ir aprender a tocar concertina, e podem não acreditar, mas conseguiu, hoje tocava concertina tão bem ou melhor que muita gente nova, ele também tinha uma vantagem, sabia música, mais jovem tinha tocado acordião.

Ainda conduzia, carro e mota, passeios curtos, mas não interessava.

Mas como tuda na vida tem um fim, esta semana chegou a a hora dele, um acidente vascular cerebal, levou-lhe a vida, assim em segundos, tudo acabou!

Pai adoro-te,para mim és o meu ídolo!!

Descansa em paz!

Grão com vegetais

Mais uma semana que vai começar, já estamos com as baterias carregadas!!!

Uma semana maravilhosa para voçês.

Ingredientes:

400gr de grão demolhado e cozido

1/3 de couve flor

2 cenouras(eram pequenas)partidas ás rodelas

1 alho françês partido ás rodelas

80gr de ervilhas

80gr de milho

1 cebola

1 dente de alho

1 tomate

3c. de sopa de polpa de tomate

noz moscada q.b

pimenta q.b

sal

Azeite q.b

Termomix-bimby

Deite cebola e o dente de alho no copo, triture por uns seg. veloc.5, deite o azeite;5m temp.100 veloc.1.No final junte o tomate e a polpa de tomate, triture por uns segundos deite a cenoura, o alho francês, 8m temp.100 veloc. colher inversa.Acrescente o grão,as ervilhas, o milho, a couve flor e o grão; tempere com a noz moscada, a pimenta e o sal, 10m temp.100 veloc.colher inversa.

É óptimo para acompanhar pratos de carne.

Empadão com broa, peixe e camarão

Quando fui lá acima na Páscoa a minha mãe, como sempre manda-me daquela broa que só lá sabem fazer.E como era uma broa inteira resolvi fazer esta receita que tinha visto.

A receita original é com pão, mas sinceramente acho que com broa fica com aquele toque especial! ;)

Ingredientes:

300gr de broa

5dl de leite

300gr de peixe sem pele nem espinhas-usei pescada

200gr de miolo de camarão

pimenta preta moida

sumo de 1/2 limão

1 alho françês

1 cebola

azeite q.b

coentros q.b

2c. de sopa de mostarda

4 ovos

piri-piri q.b

maionese-opcional(usei caseira e de linhaça)

Termomix-bimby

1º Rale a broa na veloc.9.Reserve.

2º Junte o leite bem quente e deixe embeber.

3ºTempere o peixe e o camarão com sal, pimenta e o sumo de limão.Corte o alho françês ás rodelas.

4º Pique a cebola durante uns segundos na veloc.5, junte o alho françês e o azeite e deixe cozinhar por 7m temp.100.

Junte o peixe um pouco de piri-piri;14m temp.100 veloc.colher inversa, a meio do tempo deite os camarões.No final deite os coentros picados e reserve.

5ºJunte a mostarda ao pão, adicione os ovos e incorpore os ingredientes.

6ºNum tabuleiro de ir ao forno, deite metade da mistura de broa por cima deite o preparado de peixe e camarão, salpique com umas colheradas de maioneze e cobra com o restante da mistura de broa.

7ºLeve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25m.

Tradicional

1ºRale a broa na picadora e reserve.

2º e 3º passos igual ao anterior.

4ºLeve ao lume o azeite, quando estiver quente junte a cebola picada e o alho françês, deixe cozinhar até ficar translucida.Junte o peixe e o piri-piri, a meio da cozedura junte os camarões.No final adicione os coentros.

5º,6º e 7º passos iguais ao anterior.

Fonte: Revista "Saberes e sabores"-nº194

Pão kolach-Artisan Bread

Já acabou os dias de descanso, que sabem sempre a pouco! E parece que os dias quentes estão a chegar finalmente, como sabe bem apanhar um pouco de sol.Que saudades!!

Acabei a semana passada com pão doce e começa esta com pão também.

Este pão tem origem na Republica Checa mas no Texas é muito apreciado,havendo um festival em que a venda do pão é uma tradição.

Espero que gostem!!

Ingredientes:

675gr de farinha T65(misturei 100gr de farinha de trigo integral)

2c de sal de chá

25gr de fermento

120ml de leite morno

1c de chá de mel

2 ovos

2/3 de chávena( chá) de iogurte natural

1,5c de sopa de azeite

1 ovo batido

sementes de papoila q.b

Num recipiente com tampa deite o fermento,o leite morno,o mel, os dois ovos, o iogurte,o sal e o azeite, por último deite a farinha, com uma colher de pau vá incorporando a farinha na água do centro para as bordas do recipiente, até estar tudo misturado.

Coloque a tampa e deixe levedar por 2 horas.

No final das duas horas retire a massa para uma superfície enfarinhada e faça uma bola com umvburaco no centro .Pincele com o ovo batido e salpique com as sementes de papiola.Coloque-a numa forma e deixe levedar por mais 40m.

Aqueça o forno a 200ºC, coloque um recipiente de vidro sem água.Quando terminar os 40m leve a massa ao forno a cozer, deite nesta altura a água no recipiente de vidro.Deixe cozer por 25 a 30m.

Retire do forno e coloque o pão numa grelha e deixe arrefecer.

Fonte: Livro " Pão"

Rosca da Páscoa

A Páscoa está quase a chegar, um fim de semana para comer, dormir, passear e sobretudo estar com os meus pais, mana e os meu lindos e queridos sobrinhos o M. e a F.

Como não podia deixar de passar esta quadra sem deixar de trazer uma receita alusiva á quadra, trago-vos este pão doce, feito com bastantes alterações á receita original.

Aproveito para desejar-vos uma Páscoa muito feliz, na companhia dos que vos são mais queridos.Comam as amêndoa mas q.b. ;)

Para todos os que me visitam e comentam aqui neste cantinho, envio-vos um beijinho muito doce, como as amândoas. :)

Ingredientes:

200ml de água morna(usei 100ml de água e 100ml de leite)

30ml de óleo(usei de linhaça)
4 ovos

1 lata de leite condensado

1 cubo de fermento de padeiro(cerca de 25gr)

30gr de farinha de castanha-a receita original não trazia

40gr de farinha de espelta-a receita original não trazia

480gr de farinha de trigo

1c. de café de erva doce-a receita original não trazia

1c. de café de canela-a receita original não trazia

1 gema de ovo para pincelar

amêndoas laminadas para polvilhar

Na cuba da MFP coloque os ingredientes pela ordem indicada, programe no programa massas na minha é o 6.

No final, retire a massa e coloque numa superfície polvilhada de farinha.

Divida a massa em dois bocados e faça dois rolos, entrelace-os um num outro e dê a forma de rosca.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, pincele com gema de ovo e polvilhe com a amêndoa laminada.Deixe levedar no forno aquecido a 50ºC por 40m.

No final do tempo mude a temperatura do forno para 180ºC e deixe cozinhar por 35m.

Retire e coloque numa grelha para arrefecer.

Fonte: Revista "Click in Gourmet"-Especial doces ( edição de 2009)

Muffins de vegetais com paio e queijo

A semana passada foi bastante exausta, andava super cansada, com a cabeça a precisar de descanso e como devem imaginar não tinha muita vontade de cozinhar.Um dos jantares foi uma bela sopa de feijão branco com estes muffins.Não foi nenhum jantar extraordinário,mas aconchegou-me o estômago e era essa a intensão.

Aqueles que sobraram eu congelei.




Ingredientes:

175gr de farinha

1c. de chá de fermento em pó

130gr de queijo ralado(usei uma mistura de 4 queijos)

2 ovos pequenos

0,8dl de leite

sal q.b

pimenta q.b

mistura de especiarias cherry(*)

7 fatias de paio

azeitonas pretas sem caroço q.b

1 cenoura

1 alho françês

1 cebola

1 dente de alho

azeite q.b

Termomix-Bimby

1º No copo da bimby, deite o leite, os ovos a farinha o fermento e uma pitada de sal, bata 15seg. veloc.5.Reserve.

2ºPasse o copo por água e deite a cebola, o dente de alho, a cenoura; 7seg. veloc.5.Deite o azeite, o alho francês cortado ás rodelas finas, a pimenta a mistura de ervas e cozinhe por 10m temp.100 veloc.1.Quando terminar deite o queijo, as azeitonas e paio e envolva tudo.Junte esta mistura á mistura de farinha.

3ºNas formas para muffins coloque as formas de papel próprias para ir ao forno, deite a mistura até meio da forma e leve ao lume até estarem cozidos.

Tradicional

1ºNuma taça deite o leite, os ovos e bata um até estar tudo misturado, junte aos poucos a farinha, o fermento e a pitada de sal e bata até estar uma mistura homogénea.Reserve.

2º Num tacho junte a cebola picada, o alho picado, e o azeite e deixe refogar um pouco, junte a cenoura ralada e o alho françês, a pimenta e a mistura de especiarias, deixe cozinhar por alguns minutos.

3º É igual

Notas:

(*) A mistura cherry, comprei no Celeiro, chamou-me a atenção por ser uma mistura não só com ervas aromáticas como tomilho, mangericão, coentros, etc mas também por ter petalas de flores, como por exemplo a rosa, serve para misturar, em massas, saladas, legumes, fica com um sabor muito agradável a comida.Para além desta mistura tem outras com especiarias e sempre com pétalas de flores.

Bifes de peru recheados com pêra roquefort e nozes

Assim que vi esta receita foi logo para a minha lista de receitas a fazer.Já há bastante tempo que andava tentada em experimentar o queijo roquefort na comida, digo-vos que não me decpcionou.

Fica com um sabor bem intenso.Eu sou fã de queijo, acho que não há nenhum que não goste,hummm.......hummmmm, estou a pensar qual é que não gosto!!!, Ups não há nenhum, ah!ah!ah! ;)

Ingredientes:

6 bifes de peru

1/2 embalagem de queijo roquefort(a receita original leva 1 embalagem inteira)

2 pêras

3c. de sopa de nozes picadas

2c. de sopa de salva picada(eu utilizei fresca)

azeite q.b

3 dentes de alho picado

alho em pó q.b

sal q.b

pimenta q.b

1 copo de vinho branco

sumo de 1/2 limão

1º Tempere os bifes com, sal, pimenta,os dentes d e alho,alho em pó e o limão.Reserve.

Numa taça, misture as pêras trituradas,as nozes, a salva e o queijo desfeito.

2º Abra os bifes em cima de uma tábua e coloque 1c. de sopa de recheio.Enrole e ate com um cordel de cozinha.Coloque num tabuleiro de ir ao forno e regue com o vinho branco e o azeite.Deixe repousar durante cerca de 15m e leve ao forno quente por cerca de 30m, regando com o molho de vez em quando.

Fonte:Revista Blue Cooking nº 44

Quadrados de chocolate caju e coco

Estou muito contente pois temos um novo passatempo do Delícias e Talentos, e desta vez vamos cozinhar as letras do alfabeto.Começou com uma letra bem fácil, o "C". E por sorte são as letras do nome deste blog, Chocolate e Caju, não podia ter escolhido outros ingredientes, claro!!!

Aqui só lhe acrescentei o coco, que por sinal é um dos ingredientes que também gosto muito.

Ingredientes:

250gr de açucar(utilizei 180gr)

250gr de margarina

250gr de farinha

250gr de chocolate(utilizei preto)

4ovos

1 embalagem de queijo mascarpone

1/2 embalagem de queijo creme(tipo philadelphia)

2 gemas

50ml de leite de coco

40gr de coco ralado

2c. de sopa de açucar

100gr de caju

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Termomix-bimby

1º Comece por fazer o creme de queijo.

No copo da bimby deite os cremes de queijo,o leite de coco,o coco ralado,açucar,as gemas;25seg veloc.5, reserve.

2º Sem lavar o copo deite o açucar,a margarina e os ovos;5m temp.70, veloc.4.Adicione o chocolate partido aos bocados;20seg. veloc.6.Adicione a farinha e bata 10seg. na veloc.6.No final envolva os cajus inteiros na massa.

3º Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se a mistura de chocolate deixando alguma, depois por cima desta deita-se a mistura de queijo, espalha-se o restante chocolate, e com um garfo mexemos um pouco para dar um efeito marmoreado.

4º Leva-se ao forno durante cerca de 30 a 35m.

5º Quando tiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer.Quando estiver completamente frio parte-se aos quadrados.

Tradicional

1º Num recipiente deite os queijos, o leite de coco bata um pouco com a batedeira, junte as gemas e o açucar continue a bater.Reserve.

2º Num outro recipiente, deite a margarina,o açucar e os ovos, bata muito bem, junte o chocolate previamente derretido e envolva o chocolate com uma colher.Quando estiver homogeneo, deite a farinha e bata bem.Envolva por último o caju.

3º ao 5º passos é igual.

Fonte:Adaptada do livro base da bimby

Adivinhem onde está a pescada

Não é que a malandra da pescada escondeu-se nas taças e ainda por cima tapou-se, concerteza estava com frio. :):) ah!ah!

Esta receita ficou muito mas muito boa, voltarei a fazer vezes sem conta.O queijo mascarpone deu um sabor muito especial.

Ingredientes:

3 postas de pescada

1 cebola

1 dente de alho

2c. de sobremesa de massa de pimentão

1c de café de pimenta rosa em bagas

4 tomates secos

2c. de sopa de queijo mascarpone

1 placa de massa folhada

sal q.b

Mangericão fresco q.b

1 cenoura

1 gema de ovo

Termomix-bimby

1ºNum recipiente coloque a pescada a cozer

2ºNo copo da bimby pique a cebola, o alho e a cenoura;dando uns toques de turbo.Coloque o azeite,o tomate seco; 5m temp. 100veloc.1.

3ºQuando a pescada estiver cozida retire a pele e as espinhas.

4ºDeite a pescada já limpa no copo da bimby e junte a massa de pimentão; o queijo; as bagas de pimenta e sal;10m temp.100veloc1

5ºCorte a massa folhada em circulos de maneira a que estes tapem as taças

6º Encha as taças com a mistura e tape a taça com um dos circulos da massa folhada pincele com a gema de ovo.

7ºLeve ao forno pré-aquecido a 200ºC até a massa folhada estar lourinha.

Tradicional

1ºIgual ao anterior

2ºNum recipiente deite a cebola picada,o alho;a cenoura ralada;o tomate seco e o azeite, deixe refogar até a cebola estar translucida.

3ºIgual ao anterior

4ºJunte a pescada ao refogado e adicione a massa de pimentão, as bagas de pimenta, o queijo ,sal e deixe cozinhar por alguns minutos.

5º,6º,7º passos iguais ao anterior

Sirva com arroz.