Rolo de peru com azeitonas e tomate seco

Fiz este rolo de carne para um almoço de domingo, onde tinha como visita o filho do esquisitinho.

Ficou delicioso, o tomate seco dá-lhe um sabor agradável e saboroso.

Ingredientes:

850gr de peito de peru picado

1 cebola

alho em pó

1c. de café de gengibre

pimenta 5 bagas q.b

piri-piri q.b

2c. de sopa de broa ralada com coentros( pode utilizar pão)

1 ovo

1c. de sopa de farinha

Para o recheio:

Queijo creme tipo filadélfia

azeitonas pretas partidas ás rodelas

3 tomates secos

Para a cobertura:

2c. de sopa de aveia

1c. de chá de cebolinho

1c. de chá de margarina

Para o molho:

2 chavenas de vinho branco

1c. de sobremesa de pimentão doce

azeite q.b

Pique a carne a cebola e misture, junte os restantes ingredientes para o rolo e misture tudo até estar homogénio.Estenda a mistura da carne até formar um rectângulo, barre com o queijo creme, deite as azeitonas e o tomate seco partido aos bocados.Enrole a mistura de carne formando um rolo.

Num recipiente deite os flocos de aveia, o cebolinho e a margarina, junte tudo muito bem.Eu fiz na bimby, 5 seg. veloc.5

Cobra o rolo com esta mistrura.Junte os ingredientes do molho

Deite o rolo numa tabuleiro de ir ao forno e regue com o molho.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até a carne estar cozida.De vez em quando regue com o molho.

Sirva com puré de batata ou massa.
Bom apetite!