Pudim de peixe com tomate

Esta receita é muito simples e prática de se fazer, principalmente quando se tem sobras de peixe e pão já a ficar rijinho, para não se estragar nada fazemos um pudim de peixe, que de pudim não tem nada eh!eh! é só mesmo nome.

Ingredientes:

300gr de peixe cozido sem pele nem espinhas( aproximadamente 3 postas)
200gr de pão
3 tomates maduros
azeite q.b
salsa picada
sal q.b
sumo de 1 limão pequeno
1 colher de chá de ketchup caseiro
Ervas de provence q.b
2 cebolas
2 dentes de alho pão ralado q.b( usei pão ralado com salsa)



Termomix_Bimby
Parta o peixe aos bocadinhos e tempere-o com o sumo de limão.Reserve
Demolha-se o pão num pouco de água e reserva-se.
No copo deite a cebola e o alho e programe 7 seg. veloc.5, junte o azeite e mais 3m temp. varoma veloc.1, no final acrescente o tomate, o ketchup e as ervas de provence e programa-se 3 m temp. varoma veloc.2, depois tritura-se 10 seg. veloc.7.De seguida junta-se o peixe e um pouco de sumo de limão, e o pão e mistura-se com a espátula, adiciona-se a salsa e o sal e programa-se 6m temp. 100 veloc.colher inversa.
No final deite a mistura num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o pão ralado e deixe no forno durante 20m ou até estar douradinho.Sirva com legumes cozidos ou com salada.

Tradicional
Parta o peixe aos bocadinhos e tempere-o com o sumo de limão.Reserve Demolha-se o pão num pouco de água e reserva-se.
Num tacho leve ao lume a cebola picada, o azeite e o alho e deixe refogar por uns minutos, acrescente o tomate, o ketchup, as ervas provence e cozinhe por mais uns 7 minutos.Triture tudo com a varinha mágica.No final acrescente o peixe, o pão e misture tudo com uma colher, deite a salsa e o sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
No final deite a mistura num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o pão ralado e deixe no forno durante 20m ou até estar douradinho.Sirva com legumes cozidos ou com salada.